Historia i pochodzenie kremu z buraków
Krem z buraków to pyszna i zdrowa zupa, która cieszy się popularnością w wielu krajach, zwłaszcza w Polsce, gdzie jest często podawana w okresie jesienno-zimowym. Buraki są warzywami o głębokim, intensywnym smaku i pięknej szkarłatnej barwie, która nadaje zupie wyjątkowy wygląd. Chociaż krem z buraków nie ma tak długiej historii jak tradycyjny barszcz, z czasem zyskał uznanie i stał się ważnym elementem kulinarnego dziedzictwa.
Składniki potrzebne do przygotowania kremu z buraków
Aby przygotować krem z buraków na 4 porcje, będziemy potrzebować:
- 4 średnie buraki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 średnią cebulę, drobno posiekaną
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewkę, obraną i pokrojoną w kostkę
- 1 małą porcję selera naciowego, pokrojoną w kostkę
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeże zioła (np. koperek) do dekoracji
Przygotowanie kremu z buraków krok po kroku
- Na dużym garnku rozgrzej masło, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i zacznie się lekko zarumieniać.
- Dodaj pokrojone buraki, marchew i seler naciowy. Wszystko razem smaż przez około 5 minut, mieszając, aby warzywa się nie przypaliły.
- Wlej do garnka bulion warzywny, a następnie przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Po ugotowaniu warzyw, zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego. Zwróć uwagę, aby ostrożnie miksować, aby nie rozpryskać gorącej zupy.
- Przelej zmiksowaną zupę z powrotem do garnka, a następnie dodaj śmietanę kremówkę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podgrzewaj zupę na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, mieszając, aby się nie przypaliła.
- Podawaj krem z buraków na ciepło, udekorowany świeżymi ziołami. Smacznego!
Średni czas przygotowania i kategoria potrawy
Przygotowanie kremu z buraków zajmuje około 60 minut, co sprawia, że jest to danie raczej szybkie i proste w wykonaniu. Krem z buraków można zaliczyć do kategorii zup kremów i podawać jako przystawkę lub lekki, pożywny obiad.
Wartości odżywcze i kaloryczne kremu z buraków
| Składnik odżywczy | Ilość w 100 g |
|---|---|
| Białko | 1,9 g |
| Tłuszcze | 5,6 g |
| Węglowodany | 7,8 g |
| Błonnik | 1,2 g |
| Witaminy i minerały | zawiera m.in. witaminę C, potas, żelazo, magnez, wapń |
Wartości kaloryczne kremu z buraków wynoszą około 90 kcal na 100 g.
Kto może jeść krem z buraków?
Krem z buraków jest odpowiedni dla każdego, niezależnie od wieku czy preferencji żywieniowych. Jest to danie lekkostrawne, wegetariańskie, bogate w witaminy i minerały, które wspomagają układ odpornościowy.
Inspiracje na dania i napoje do podania z kremem z buraków
Krem z buraków można podać z chrupiącymi grzankami, kromkami chleba czy plackami ziemniaczanymi. Jako napoje, dobrze komponują się z kremem z buraków: czerwone wino, kompot z suszu czy zimne piwo.
Podsumowanie
Krem z buraków to pyszne, zdrowe danie, które z pewnością zasmakuje zarówno miłośnikom buraków, jak i tym, którzy dopiero zaczynają się z nimi zaprzyjaźniać. Prosty przepis i krótki czas przygotowania sprawiają, że krem z buraków może stać się częstym gościem na naszych stołach, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.