Kremowa zupa z dyni – Historia
Historia kremowej zupy z dyni sięga czasów, gdy odkryto Amerykę, a wraz z nią nowe gatunki roślin, w tym dynię. Dynia była uprawiana przez rdzenną ludność obu Ameryk już tysiące lat przed pojawieniem się Europejczyków. Natomiast zupa z dyni zyskała popularność w Europie w średniowieczu, kiedy to przyprawy takie jak imbir i gałka muszkatołowa, które często dodaje się do tej potrawy, stały się łatwiej dostępne dzięki rozwijającemu się handlowi przyprawami. Współczesna wersja kremowej zupy z dyni, popularna na całym świecie, jest wynikiem wielu lat ewolucji i dopracowywania smaku.
Kremowa zupa z dyni – Potrzebne składniki
Składniki do przygotowania kremowej zupy z dyni dla 6 porcji:
- 1 kg dyni (najlepiej odmiany Hokkaido)
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie: pestki dyni i śmietanka do dekoracji
Kremowa zupa z dyni – Sposób przyrządzenia
Sposób przyrządzania zupy w etapach:
- Przygotuj dynię: umyj, przekrój na połowy, usuń pestki i włókna, następnie pokrój w kostkę. Nie musisz obierać dyni Hokkaido ze skórki.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
- W dużym garnku rozpuść masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu do zeszklenia.
- Dodaj dynię do garnka, smaż wszystko razem przez około 5 minut.
- Zalej składniki bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem do miękkości dyni, około 20-25 minut.
- Dodaj imbir, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku.
- Używając blendera ręcznego lub stacjonarnego, zmiksuj zupę na gładki krem.
- Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj, gotując jeszcze przez kilka minut.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz rozrzedzić ją dodatkowym bulionem do pożądanej konsystencji.
- Podawaj gorącą, dekorując według uznania śmietanką i pestkami dyni.
Kremowa zupa z dyni – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 45-60 minut
Kategoria potrawy: Zupa krem, danie wegetariańskie
Kremowa zupa z dyni – Wartości odżywcze
Zupa z dyni jest bogata w witaminy takie jak A, C oraz E, a także w minerały jak potas i żelazo. Dynia jest również dobrym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie.
Kremowa zupa z dyni – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
| Składnik | Ilość | Kalorie na 100g | Kalorie w składniku |
|---|---|---|---|
| Dynia | 1 kg | 26 kcal | 260 kcal |
| Cebula | 200 g | 40 kcal | 80 kcal |
| Czosnek | 20 g | 149 kcal | 29.8 kcal |
| Bulion warzywny | 1 litr | 5 kcal | 50 kcal |
| Śmietanka 30% | 200 ml | 292 kcal | 584 kcal |
| Masło | 45 g | 717 kcal | 322.65 kcal |
| Imbir | 5 g | 80 kcal | 4 kcal |
| Gałka muszkatołowa | 2 g | 525 kcal | 10.5 kcal |
| Sól, pieprz | Do smaku | – | – |
| Suma: | 1341.95 kcal |
Kaloryczność jednej porcji (przy założeniu 6 porcji): ok. 223.66 kcal
Kremowa zupa z dyni – Dla kogo danie będzie odpowiednie
Zupa krem z dyni jest odpowiednia dla osób na diecie wegetariańskiej. Może być również dostosowana do diety wegańskiej, jeśli zastąpi się śmietankę i masło odpowiednikami roślinnymi. Jest to również dobra opcja dla osób szukających posiłków o niskim indeksie glikemicznym i bogatych w błonnik.
Kremowa zupa z dyni – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do kremowej zupy z dyni można podać:
- Chrzaniony chleb czosnkowy
- Sałatkę z rukoli z orzechami i kozim serem
- Grzanki z pesto i pomidorkami cherry
- Na deser: sernik na zimno z musem dyniowym
- Do picia: białe, wytrawne wino lub gorący napar z imbirem i miodem
Kremowa zupa z dyni – Podsumowanie
Kremowa zupa z dyni to klasyczne, rozgrzewające danie, które doskonale sprawdzi się w chłodniejsze dni. Jest łatwa w przygotowaniu, zdrowa i może być serwowana na wiele okazji. Dzięki swojej wersatylności, można ją modyfikować, dodając ulubione przyprawy lub eksperymentując z różnymi dodatkami, tworząc każdorazowo coś wyjątkowego.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.