Historia zupy krem z pieczonych pomidorów
Zupa krem z pieczonych pomidorów to smaczne i aromatyczne danie, które cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Pomidory są jednym z najczęściej uprawianych warzyw, a ich kulinarna historia sięga czasów azteckich. W Europie pomidory trafiły dzięki Kolumbowi, a z czasem zyskały dużą popularność jako składnik różnorodnych potraw, w tym również zup. Pieczenie pomidorów nadaje im głęboki smak i aromat, dzięki czemu zupa krem z pieczonych pomidorów stanowi doskonałe danie na każdą porę roku.
Składniki na zupę krem z pieczonych pomidorów
Aby przygotować zupę krem z pieczonych pomidorów, będziemy potrzebować następujących składników:
– 1 kg dojrzałych pomidorów
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 marchewka
– 1 pietruszka
– 1 litr bulionu warzywnego
– 100 ml śmietany 30%
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka cukru
– sól i pieprz do smaku
– świeże zioła (bazylia, oregano, tymianek) do dekoracji
Przygotowanie zupy krem z pieczonych pomidorów
Przygotowanie zupy krem z pieczonych pomidorów jest proste i składa się z kilku etapów:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Pomidory umyj, osusz i przekrój na pół. Cebulę i czosnek obierz, a marchewkę i pietruszkę umyj i pokrój w kostkę. Warzywa umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp cukrem, solą oraz pieprzem. Piecz warzywa w piekarniku przez około 30 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
2. Po upieczeniu, zdejmij skórkę z pomidorów i włoż je do garnka. Dodaj pieczone cebulę, czosnek oraz surową marchewkę i pietruszkę. Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij garnek z ognia i zmiksuj wszystko na gładką masę za pomocą blendera ręcznego. Przecedź zupę przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych resztek skórki z pomidorów i wróć do garnka.
4. Dodaj śmietanę do zupy, dopraw do smaku solą i pieprzem. Podgrzewaj zupę jeszcze przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Podawaj zupę krem z pieczonych pomidorów na gorąco, posypaną świeżymi ziołami.
Średni czas przygotowania i kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy krem z pieczonych pomidorów wynosi około 60 minut. Jest to danie wegetariańskie, które może być również przygotowane w wersji wegańskiej, jeśli zamiast śmietany użyjemy np. mleka kokosowego.
Wartości odżywcze zupy krem z pieczonych pomidorów
Wartości odżywcze dla jednej porcji zupy krem z pieczonych pomidorów (przepis na 4 porcje) przedstawiają się następująco:
| Składnik odżywczy | Ilość |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik | 4 g |
Wartości kaloryczne zupy krem z pieczonych pomidorów
Jedna porcja zupy krem z pieczonych pomidorów dostarcza około 150 kcal.
Dla kogo będzie odpowiednia zupa krem z pieczonych pomidorów
Zupa krem z pieczonych pomidorów będzie odpowiednia dla osób na diecie wegetariańskiej, wegańskiej (z odpowiednimi modyfikacjami) oraz dla osób dbających o zdrową i lekką dietę. Jest to danie niskokaloryczne, bogate w witaminy i minerały, a także błonnik.
Inspiracje na dania i napoje do podania z zupą krem z pieczonych pomidorów
Zupa krem z pieczonych pomidorów doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem, np. bagietką z czosnkiem i ziołami. Jako dodatek do zupy można również podać klasyczne grzanki. Warto także spróbować podania zupy z dodatkiem świeżego awokado, które doda jej kremowej konsystencji. Jako napój do zupy polecamy szklankę białego wina, które doskonale skomponuje się z jej smakiem.
Podsumowanie
Zupa krem z pieczonych pomidorów to pyszne, aromatyczne i lekkie danie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Łatwość przygotowania oraz uniwersalność tej zupy sprawia, że jest to doskonały sposób na wykorzystanie bogactwa smaku dojrzałych pomidorów.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.