Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Historia
Sałatka Cezar, znana również jako Caesar Salad, to klasyczne danie, które zostało wymyślone przez włoskiego szefa kuchni Cesare Cardini w 1924 roku. Cardini mieszkał w San Diego w Kalifornii, ale prowadził również restaurację w Tijuanie w Meksyku, aby uniknąć ograniczeń wynikających z prohibicji w Stanach Zjednoczonych. Legenda głosi, że w trakcie obchodzenia amerykańskiego Święta Niepodległości, w jego restauracji zabrakło składników, a pomysłowy Cesare, wykorzystując pozostałe produkty, stworzył słynną sałatkę. W oryginalnej wersji danie było proste, zawierające liście rzymskiej sałaty, grzanki, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sos Worcestershire, jajko i parmezan. Z biegiem lat przepis ewoluował, a jednym z popularnych dodatków stał się grillowany kurczak, co uczyniło sałatkę bardziej sycącą i pełnowartościową.
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Potrzebne składniki
Aby przygotować sałatkę Cezar z grillowanym kurczakiem, potrzebne będą następujące składniki:
– 2 piersi z kurczaka
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
– 1 główka sałaty rzymskiej
– 100 g startego sera parmezan
– 1 bagietka lub kilka kromek chleba pszennego
– 2 ząbki czosnku
– 4 filety anchois
– 1 łyżka musztardy Dijon
– 1 jajko
– sok z 1/2 cytryny
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– dodatkowa oliwa z oliwek do grzanek
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Sposób przyrządzenia
Oto kroki potrzebne do przygotowania sałatki:
1. Piersi z kurczaka umyj, osusz, natrzyj oliwą z oliwek oraz przypraw solą i pieprzem. Odstaw na chwilę, aby mięso przeszło przyprawami.
2. Na grillu lub grillowej patelni grilluj kurczaka przez około 6-8 minut z każdej strony, aż będzie w pełni ugotowany i uzyska złotobrązowy kolor. Po ugrillowaniu odstaw kurczaka na bok, aby odpoczął.
3. W międzyczasie przygotuj grzanki. Bagietkę pokrój na cienkie plasterki, skrop oliwą i posyp przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Griluj chleb na złoty kolor, a następnie pokrój w kostkę.
4. Sałatę rzymską umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki, a następnie umieść w dużej misce.
5. W celu przygotowania sosu cezar, w moździerzu utrzyj filety anchois z czosnkiem na pastę, dodaj musztardę, surowe jajko, sok z cytryny i sos Worcestershire. Całość energicznie wymieszaj, a następnie, ciągle mieszając, powoli dodawaj około 100 ml oliwy z oliwek, aż sos uzyska kremową konsystencję.
6. Pokrój ugrillowaną pierś z kurczaka w paski.
7. Sałatę polej sosem, dodaj pokrojonego kurczaka, grzanki i większość startego parmezanu. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
8. Sałatkę wyłóż na talerze, posyp resztą parmezanu i podawaj od razu.
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania sałatki Cezar z grillowanym kurczakiem to około 30 minut. Jest to danie głównie z kategorii sałatek, jednak dzięki dodaniu grillowanego kurczaka, może być traktowane jako kompletny posiłek.
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze sałatki Cezar z grillowanym kurczakiem na porcję mogą się różnić w zależności od użytych składników i ich ilości, ale typowo zawiera ona białko (z kurczaka i parmezanu), węglowodany (z grzanek), tłuszcze (głównie z oliwy i parmezanu) oraz witaminy i minerały (z sałaty, czosnku i cytryny).
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
| Składnik | Ilość | Kalorie na jednostkę | Suma kalorii |
|---|---|---|---|
| Pierś z kurczaka | 2 sztuki | 165 kcal/100g | ok. 500 kcal |
| Oliwa z oliwek | 6 łyżek | 119 kcal/łyżka | 714 kcal |
| Sałata rzymska | 1 główka | 17 kcal/100g | ok. 50 kcal |
| Ser parmezan | 100 g | 431 kcal/100g | 431 kcal |
| Bagietka/chleb pszenny | 1 sztuka/4 kromki | 250 kcal/100g | ok. 300 kcal |
| Filety anchois | 4 sztuki | 25 kcal/sztuka | 100 kcal |
| Mustarda Dijon | 1 łyżka | 5 kcal/łyżka | 5 kcal |
| Jajko | 1 sztuka | 70 kcal/sztuka | 70 kcal |
| Sok z cytryny | 1/2 sztuki | 4 kcal/łyżka | 2 kcal |
| Sos Worcestershire | 1 łyżka | 13 kcal/łyżka | 13 kcal |
| Łączna liczba kalorii | ok. 2185 kcal |
Przy założeniu, że z podanych składników można przygotować 4 porcje, łączna liczba kalorii na porcję wynosi około 546 kcal.
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Dla kogo danie będzie odpowiednie
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem jest odpowiednia dla osób, które szukają pełnowartościowego posiłku o umiarkowanym poziomie kalorycznym. Dzięki wysokiej zawartości białka jest polecana dla osób aktywnych fizycznie oraz tych, którzy chcą zbudować lub utrzymać masę mięśniową. Ponadto, jest to świetna opcja dla osób na diecie niskowęglowodanowej, jeśli zastąpi się tradycyjne grzanki wersją bezglutenową lub z mniejszą ilością węglowodanów.
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem może być podawana z różnorodnymi dodatkami i napojami, aby stworzyć kompletny posiłek. Oto kilka propozycji:
– Zupa pomidorowa jako delikatne rozpoczęcie posiłku.
– Świeży owocowy koktajl lub zielony smoothie jako zdrowy i orzeźwiający napój.
– Aperol Spritz jako lekki alkoholowy aperitif.
– Ciemne, pełnoziarniste pieczywo dla tych, którzy preferują bardziej sycące dodatki.
– Lekkie ciasta cytrynowe lub sorbet jako orzeźwiający deser.
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem – Podsumowanie
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem to smaczne i odżywcze danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Jego historia sięga lat 20. XX wieku i dzięki swojej uniwersalności, sałatka ta wciąż jest chętnie przyrządzana w różnych wariantach. Przedstawiony przepis jest jednym z wielu możliwych sposobów na przygotowanie tego klasycznego dania. Sałatka ta, z uwagi na swoje wartości odżywcze oraz umiarkowaną kaloryczność, jest odpowiednia dla szerokiego spektrum osób – zarówno dla tych, którzy dbają o sylwetkę, jak i dla tych, którzy poszukują smacznego i pożywnego posiłku. Dzięki swym walorom smakowym, sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem stanowi doskonałą bazę do eksperymentów kulinarnych oraz może być serwowana z różnymi napojami i dodatkami, co sprawia, że każdy może dostosować ją do swoich preferencji.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.