Sałatka z burakami i serem kozim – Historia
Sałatka z burakami i serem kozim to nie tylko pyszne, ale również zdrowe danie, które zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników kuchni roślinnej. Połączenie słodkawych buraków z delikatnym i aromatycznym serem kozim sprawia, że sałatka ta idealnie sprawdzi się jako lekki lunch czy przekąska. Choć korzenie tego dania sięgają kuchni śródziemnomorskiej, z biegiem lat zdobyło ono uznanie na całym świecie.
Sałatka z burakami i serem kozim – Potrzebne składniki
Aby przygotować sałatkę z burakami i serem kozim dla 4 osób, będziemy potrzebować następujących składników:
- 4 średnie buraki
- 200 g sera koziego
- garść rukoli
- garść orzechów włoskich
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól i pieprz do smaku
Sałatka z burakami i serem kozim – Sposób przyrządzenia
- Umyj buraki i obierz je. Następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach lub pokrój w cienkie plasterki.
- W dużej misce wymieszaj buraki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 30-40 minut, aż buraki zmiękną. Po upieczeniu wystudź buraki.
- W międzyczasie przygotuj sos. W małej miseczce wymieszaj miód, ocet balsamiczny, pozostałą oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Na dużym talerzu ułóż rukolę, a na niej upieczone buraki. Rozłam orzechy włoskie na mniejsze kawałki i posyp nimi sałatkę.
- Pokrój ser kozi na plasterki lub kawałki i ułóż na wierzchu sałatki.
- Polij sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj przed podaniem.
Sałatka z burakami i serem kozim – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Sałatka z burakami i serem kozim należy do kategorii przekąsek i sałatek. Średni czas przygotowania tego dania to około 60 minut, wliczając w to czas pieczenia buraków.
Sałatka z burakami i serem kozim – Wartości odżywcze
Sałatka z burakami i serem kozim dostarcza organizmowi szereg cennych składników odżywczych. Buraki to źródło błonnika, witamin z grupy B, witaminy C, potasu, żelaza oraz kwasu foliowego. Ser kozi dostarcza białka, witaminy A, witamin z grupy B, wapnia oraz fosforu. Orzechy włoskie są bogate w białko, witaminę E, magnez oraz nienasycone kwasy tłuszczowe.
Sałatka z burakami i serem kozim – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
| Składnik | Kalorie na 100 g | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|---|
| Buraki | 43 kcal | 400 g | 172 kcal |
| Ser kozi | 264 kcal | 200 g | 528 kcal |
| Orzechy włoskie | 654 kcal | 30 g | 196.2 kcal |
| Oliwa z oliwek | 884 kcal | 3 łyżki (ok. 30 g) | 265.2 kcal |
| Miód | 304 kcal | 2 łyżki (ok. 40 g) | 121.6 kcal |
| Ocet balsamiczny | 88 kcal | 2 łyżki (ok. 30 g) | 26.4 kcal |
| Razem | – | Cała sałatka | 1309.4 kcal |
| 1 porcja | 327.35 kcal |
Sałatka z burakami i serem kozim – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka z burakami i serem kozim jest idealna dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę, a także dla wegetarian. Dzięki swoim wartościom odżywczym i niskiej kaloryczności, świetnie sprawdzi się jako lekki lunch czy przekąska.
Sałatka z burakami i serem kozim – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka z burakami i serem kozim może być serwowana z różnymi dodatkami i napojami, takimi jak:
- grzanki z chleba razowego
- pieczywo naan
- zielona herbata
- białe wino, np. Sauvignon Blanc
- smoothie z owoców
- lemoniada z miętą
Sałatka z burakami i serem kozim – Podsumowanie
Sałatka z burakami i serem kozim to smaczne, zdrowe i lekkostrawne danie, idealne na lunch czy przekąskę. Warto spróbować tej wyjątkowej kombinacji smaków i skorzystać z cennych wartości odżywczych, jakie dostarcza ta sałatka.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.