Historia sernikowego marzenia
Sernikowe marzenie to wyjątkowy deser, który łączy w sobie tradycję i innowacyjność. Jego korzenie sięgają dawnych czasów, kiedy to sernik był podstawowym daniem serwowanym na polskich stołach. Dzisiaj, w nowoczesnej odsłonie, sernikowe marzenie zachwyca swoim delikatnym smakiem i kremową konsystencją. To idealny deser dla osób, które cenią sobie zarówno tradycyjne smaki, jak i nowatorskie podejście do kuchni.
Składniki niezbędne do przygotowania sernikowego marzenia
Aby przygotować sernikowe marzenie, będziesz potrzebować następujących składników:
Na spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
Na masę serową:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- skórka otarta z 1 cytryny
Na polewę:
- 200 g śmietany kremówki 30%
- 200 g białej czekolady
Przygotowanie sernikowego marzenia krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie spodu
- Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki.
- Roztop masło i wymieszaj z rozkruszonymi herbatnikami.
- Wyłóż dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę herbatnikową na dnie.
- Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby spód stężał.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
- W misce zmiksuj twaróg na gładką masę.
- Dodaj pokrojone w kostkę masło, cukier, żółtka, mąki, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy serowej.
Krok 3: Pieczenie sernika
- Wyciągnij tortownicę z lodówki i wylej na spód masę serową.
- Piecz sernik w nagrzanym do 160 stopni C piekarniku przez około 1,5 godziny. Sernik powinien być lekko ścięty, ale jeszcze wilgotny w środku.
- Włącz piekarnik na chwilę na funkcję grill i piecz sernik jeszcze przez około 5-10 minut, aby uzyskać złocistą skórkę na wierzchu.
- Ostudź sernik w uchylonym piekarniku.
Krok 4: Przygotowanie polewy
- W kąpieli wodnej rozpuszczaj białą czekoladę, dodając stopniowo śmietanę kremówkę. Mieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
- Polej ostudzony sernik polewą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby polewa zastygła.
Średni czas przygotowania sernikowego marzenia i kategoria potrawy
Sernikowe marzenie to deser, który wymaga około 3-4 godzin przygotowania, w tym czasu oczekiwania na stężenie spodu i zastygnięcie polewy. Potrawa należy do kategorii deserów.
Wartości odżywcze sernikowego marzenia
| Składnik | Ilość w 100 g |
|---|---|
| Białko | 9 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Węglowodany | 25 g |
Kaloryczność jednej porcji sernikowego marzenia
Przepis na sernikowe marzenie przewiduje około 12 porcji. Wartość kaloryczna jednej porcji wynosi około 350 kcal.
Dla kogo sernikowe marzenie będzie odpowiednim deserem?
Sernikowe marzenie to deser idealny dla miłośników tradycyjnych smaków, osób szukających ciekawych wariantów klasycznych potraw oraz tych, którzy chcą zaskoczyć swoich gości oryginalnym daniem na słodko.
Pomysły na inne dania i napoje, które można podać z sernikowym marzeniem
Sernikowe marzenie doskonale smakuje z owocami, takimi jak maliny, borówki czy truskawki. Można je również podać z kawą lub herbatą. Warto spróbować również połączenia sernikowego marzenia z lampką wytrawnego białego wina.
Podsumowanie sernikowego marzenia
Sernikowe marzenie to wyjątkowy deser, łączący w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do kuchni. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Warto spróbować tego niezwykłego połączenia i cieszyć się smakiem sernikowego marzenia.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.