Historia: Rosół z kluskami
Rosół z kluskami to jedna z najbardziej klasycznych polskich przekąsek. Warto zwrócić uwagę na to, że kiedyś był on podstawową zupą podczas wszelakiego rodzaju uroczystości, w tym wesel i chrzcin. Obecnie uważamy go za tradycyjny polski napój, który często serwujemy w rodzinnych zjazdach.
Potrzebne składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak | 1,5 kg |
| Rzodkiewka | 5 sztuk |
| Cebula | 1 sztuka |
| Seler | 5 cm kawałek |
| Pietruszka | 5 cm kawałek |
| Kurkuma | 1 łyżeczka herbatna |
| Sól | 2 łyżeczki herbatne |
| Pieprz | 1 łyżeczka herbatna |
| Mąka | 2 szklanki |
| 5 sztuk | |
| Rosół drobiowy | 3 litry |
Sposób przyrządzenia:
- Przygotuj wszystkie składniki, umieść kurczaka w dużym rondlu, dodaj pokrojone warzywa, zmielone przyprawy i zalej 3 litrami wody.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 50 minut.
- Po tym czasie wyjmij kurczaka, oddziel mięso od kości i pokrój na mniejsze kawałki.
- Uzyskany rosół odcedź przez sito lub gazę.
- W oddzielnej misce umieść mąkę i jaja, wyrób ciasto, następnie przeciskaj przez praskę do placków i dodaj do gotującego się rosołu.
- Gotuj kluski przez około 10-15 minut.
- Na końcu dodaj pokrojone mięso kurczaka, dopraw do smaku solą i pieprzem, gotuj przez kolejne 5 minut.
- Zdejmij z ognia i podawaj gorące.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy:
Cały proces przygotowania dania powinien zająć około 1,5 godziny, a zupa z kluskami zalicza się do potraw głównych.
Wartości odżywcze:
- Kalorie: 300 kcal
- Białko: 24 g
- Tłuszcz: 14 g
- Węglowodany: 18 g
- Błonnik: 2 g
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności:
Wartość kaloryczna zupy z kluskami kształtuje się między 280 a 320 kcal/porcja (300 kcal/porcja to wartość średnia).
Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Zupa z kluskami z kurczakiem jest odpowiednia dla wszystkich, którzy chcą zjeść coś pożywnego i ciepłego. Jest to jedna z tych potraw, które idealnie sprawdzą się jako obiad na zimne dni czy także na wesele czy większe przyjęcia – wtedy danie dodatkowo można urozmaicić o inne elementy, takie jak np. warzywami.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem:
Do zupy z kluskami idealnie pasuje klasyczne polskie surówki, takie jak buraczki czy również marcepan. Z pewnością idealnym dodatkiem do potrawy będzie także niejedna klasyczna wódka.
Podsumowanie:
Zupa z kluskami to uniwersalne danie, które na pewno zadowoli gusta każdego. Często bywa serwowana jako podstawowe danie w polskich domach. Wartości odżywcze w połączeniu z tradycyjnym smakiem, z pewnością kierują naszej uwagi do tego rodzaju dań.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.