Rosół wołowy z kołdunami i lubczykiem

Historia potrawy

Rosół wołowy z kołdunami i lubczykiem jest tradycyjną polską potrawą, która jest często serwowana na specjalne okazje. Potrawa pochodzi z XVI wieku, kiedy to zaczęła być przygotowywana jako danie główne dla rodziny i gości.

Składniki

Do przygotowania rosołu wołowego z kołdunami i lubczykiem potrzebne są następujące składniki:

– 1 kg wołowiny
– 2 litry wody
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 1 cebula
– 2 liście laurowe
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
– 1 łyżka lubczyku
– 2 szklanki mąki
– 1 jajko
– 2 łyżki oleju

Przygotowanie

Aby przygotować rosół wołowy z kołdunami i lubczykiem, należy najpierw do garnka wlać 2 litry wody i dodać wołowinę. Następnie należy dodać marchewki, pietruszkę, cebulę, liście laurowe, czosnek, sól i pieprz. Gdy wszystkie składniki się gotują, należy dodać lubczyk i gotować jeszcze przez około godzinę.

Następnie należy przygotować kołduny. Do miseczki należy wlać mąkę, dodać jajko, olej i szczyptę soli. Następnie wszystko należy wymieszać i zagnieść ciasto. Z ciasta należy uformować małe kulki i gotować je w rosole przez około 20 minut.

Kaloryczność

Przybliżona wartość kaloryczna jednej porcji rosołu wołowego z kołdunami i lubczykiem wynosi około 400 kcal.

Obliczenia dotyczące kaloryczności

1 kg wołowiny – 2000 kcal
2 litry wody – 0 kcal
2 marchewki – 60 kcal
1 pietruszka – 20 kcal
1 cebula – 40 kcal
2 liście laurowe – 0 kcal
1 ząbek czosnku – 4 kcal
1 łyżka soli – 0 kcal
1 łyżeczka pieprzu – 0 kcal
1 łyżka lubczyku – 0 kcal
2 szklanki mąki – 800 kcal
1 jajko – 80 kcal
2 łyżki oleju – 240 kcal

Łącznie: 3000 kcal

Inne dania i napoje

Rosół wołowy z kołdunami i lubczykiem może być serwowany z ryżem lub ziemniakami, a także z kompotem lub herbatą.

Czas przygotowania

Średni czas przygotowania rosołu wołowego z kołdunami i lubczykiem to około 1,5 godziny.

Kategoria potrawy

Rosół wołowy z kołdunami i lubczykiem jest potrawą z kategorii zupy.

Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl