Stir-Fry z Wołowiną i Brokułami – Przepis
Historia potrawy
Stir-fry to tradycyjna chińska potrawa, która polega na szybkim smażeniu składników na patelni. Nazwa pochodzi od słowa „chao”, które oznacza mieszanie, oraz „fan”, które oznacza ryż. Stir-fry jest jedną z najpopularniejszych potraw chińskich, która została zaadaptowana przez wiele kultur.
Składniki
– 500 g wołowiny, pokrojonej w kostkę
– 3 łyżki oleju roślinnego
– 2 szklanki brokułów
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1/2 szklanki wody
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżka sosu chili
– 1 łyżka sosu ostrygowego
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
1. Na patelni rozgrzej olej.
2. Dodaj wołowinę i smaż przez 5 minut, aż mięso się zarumieni.
3. Dodaj brokuły i smaż przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj sos sojowy, wodę, cukier, sos chili, sos ostrygowy, czosnek i natkę pietruszki.
5. Smaż przez kolejne 5 minut, aż brokuły zmiękną.
Czas przygotowania i kategoria potrawy
Czas przygotowania: 15 minut
Kategoria potrawy: danie główne
Wartość kaloryczna
Średnia wartość kaloryczna dla jednej porcji to ok. 400 kcal.
Obliczenia:
– 500 g wołowiny: 2000 kcal
– 3 łyżki oleju roślinnego: 270 kcal
– 2 szklanki brokułów: 44 kcal
– 2 łyżki sosu sojowego: 20 kcal
– 1/2 szklanki wody: 0 kcal
– 1 łyżeczka cukru: 16 kcal
– 1 łyżka sosu chili: 5 kcal
– 1 łyżka sosu ostrygowego: 10 kcal
– 1 ząbek czosnku: 4 kcal
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki: 1 kcal
Razem: 2726 kcal / 7 porcji = 392 kcal na porcję.
Inne potrawy na tę okazję
Stir-fry z wołowiną i brokułami to doskonała potrawa na rodzinne spotkanie lub kolację. Można ją podać z ryżem lub makaronem. Inne ciekawe dania, które można podać w towarzystwie tej potrawy to:
– Zupa miso
– Zupa won ton
– Sałatka z krewetek
– Pieczone warzywa
Dodatkowo dobrze jest podać napoje, takie jak herbata lub sok owocowy.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl