Zupa barszcz czerwony – Historia
Zupa barszcz czerwony to polska potrawa, która przez wieki była jednym z głównych dań w kuchni chłopskiej. Już w czasach staropolskich barszcz czerwony był popularnym składnikiem potraw, a zupa z jego dodatkiem zyskała miano kultowego dania kuchni polskiej.
Zupa barszcz czerwony – Potrzebne składniki
Do przyrządzenia zupy barszcz czerwonego potrzebne będą:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Czerwona kapusta | 1 sztuka |
| Cebula | 2 sztuki |
| Świeży lub suszony barszcz czerwony | 2 łyżeczki |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Marchewka | 2 sztuki |
| Pietruszka | 1 sztuka |
| Seler | 1 sztuka |
| Kiełbasa lub boczek (opcjonalnie) | 200 g |
| Liście laurowe | 2 sztuki |
| Ziele angielskie | 5 sztuk |
| Woda | 2,5 litra |
| Sól i pieprz do smaku | Do smaku |
Liczba porcji: 8
Zupa barszcz czerwony – Sposób przyrządzenia
1. Kapustę pokrój cienko w paseczki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę, pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę.
2. Na patelni podsmaż kiełbasę lub boczek, a następnie pokrój w drobną kostkę.
3. Do dużego garnka wlej 2,5 litra wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojoną kapustę, cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, seler, liście laurowe, ziele angielskie i suszony lub świeży barszcz czerwony.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.
5. Na koniec dodaj podsmażoną kiełbasę lub boczek i dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przełóż do misek i podawaj na ciepło.
Zupa barszcz czerwony – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 2 godziny
Kategoria potrawy: zupa
Zupa barszcz czerwony – Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | Na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 29 kcal |
| Białko | 1,2 g |
| Tłuszcz | 0,5 g |
| Węglowodany | 5,7 g |
| Błonnik | 3,8 g |
| Witamina C | 56 mg |
| Żelazo | 1,2 mg |
Zupa barszcz czerwony – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
1 porcja zupy barszcz czerwonego (250 g) zawiera około 75 kcal.
Zupa barszcz czerwony – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa barszcz czerwony będzie odpowiednia dla wszystkich, którzy cenią sobie tradycyjną polską kuchnię oraz smak potraw z intensywną nutą kwaśności. Zupa ta jest również idealna dla osób będących na diecie, ponieważ nie zawiera zbyt dużo kalorii.
Zupa barszcz czerwony – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które możesz podać razem
Zupa barszcz czerwony świetnie komponuje się z pieczywem, np. z ciabattą. Można też podać ją z gotowanym ryżem, kaszą jaglaną lub ziemniakami. Dobrym uzupełnieniem zupy barszcz czerwonego będą napoje na bazie miodu, np. miodowe piwo lub miodowy napój, a także ciemne piwo czy wódeczka.
Zupa barszcz czerwony – Podsumowanie
Zupa barszcz czerwony to tradycyjna polska potrawa, która doceniana jest przez miłośników kuchni narodowej. Wyróżnia się ona intensywnym smakiem i aromatem, a jej przygotowanie nie należy do najtrudniejszych. Dzięki temu, że nie zawiera zbyt wiele kalorii, zupa barszcz czerwony jest idealna również dla osób przebywających na diecie.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.