Tarta cytrynowa z meringue – historia
Tarta cytrynowa z meringue, znana również jako tarta cytrynowa po wenecku, to popularne danie kuchni francuskiej. Początkowo była znana tylko w zamożnych domach. Jednak z czasem zaczęła pojawiać się również w kawiarniach, a dziś można ją znaleźć na menu w wielu restauracjach i cukierniach na całym świecie.
Tarta cytrynowa z meringue – potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ciasto |
150 g masła 250 g mąki 50 g cukru pudru 1 jajko |
| Cytryna |
4 duże cytryny 150 g cukru 4 jajka 100 g masła |
| Meringue |
100 g cukru 4 białka jaj sproszkowany cukier do posypania |
Tarta cytrynowa z meringue – sposób przyrządzenia
- Wymieszaj w misce mąkę, cukier puder i pokrojone w kostkę masło.
- Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
- Włóż ciasto do formy i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Wyciśnij sok z 4 cytryn, dodaj cukier oraz masło i podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści.
- Do miski wbij jajka i rozbełtaj.
- Do jajek dodaj cytrynowy syrop (po trochu, stale mieszając) i wymieszaj.
- Wyjmij ciasto z lodówki i wyrównaj powierzchnię masy cytrynowej.
- Delikatnie ubij białka, dodając stopniowo cukier.
- Nakładaj pianę z białek na ciasto z cytryną, formując chochelką.
- Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż meringue nabierze lekko złocistego koloru.
- Przestudź tartę i podawaj schłodzoną.
Liczba porcji: 8
Tarta cytrynowa z meringue – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 2 godziny (w tym czasie 30 minut jest na chłodzenie ciasta).
Kategoria potrawy: deser
Tarta cytrynowa z meringue – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość odżywcza |
|---|---|
| 1 porcja tarty (100 g) | Kalorie: 239 Białko: 3,9 g Węglowodany: 29,2 g Tłuszcz: 12,1 g |
Tarta cytrynowa z meringue – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji tarty to około 239 kalorii.
Ciasto:
150 g masła (1335 kcal)
250 g mąki (875 kcal)
50 g cukru pudru (196 kcal)
1 jajko (74 kcal)
Łącznie: 2480 kcal
Cytryna:
4 duże cytryny (51 kcal)
150 g cukru (585 kcal)
4 jajka (296 kcal)
100 g masła (670 kcal)
Łącznie: 1602 kcal
Meringue:
100 g cukru (387 kcal)
4 białka jaj (68 kcal)
Łącznie: 455 kcal
Łączna kaloryczność tarty to około 4537 kcal, co daje nam około 8 porcji deseru dla 1 osoby.
Tarta cytrynowa z meringue – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Tarta cytrynowa z meringue to świetny deser dla osób, które lubią słodko-kwaśne smaki. Może być podana na różnego rodzaju przyjęciach rodzinnych, imieninach, urodzinach oraz spotkaniach ze znajomymi.
Tarta cytrynowa z meringue – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Podczas serwowania tarty cytrynowej z meringue warto podać do niej mrożone owoce, np. truskawki, maliny lub borówki i podawać z herbatą lub kawą.
Tarta cytrynowa z meringue – Podsumowanie
Tarta cytrynowa z meringue to przepyszny deser, który wzbogaci każdy stół podczas różnych okazji. Można ją łatwo przygotować, a efekt zapierający dech w piersiach z pewnością zachwyci gości. Dzięki wykorzystaniu naturalnych składników, tarta jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.