Zupa ogórkowa – Historia
Zupa ogórkowa to tradycyjna polska potrawa, która powstała w XIX wieku. Była popularna wśród chłopów i robotników, ponieważ była łatwa do przygotowania i niedroga. W zależności od regionu, w którym była gotowana, różniła się składnikami i sposobem przygotowania. Jednak zawsze była aromatyczna i pożywna.
Zupa ogórkowa – Potrzebne składniki
Przepis na zupę ogórkową na 4 porcje:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Filet z kurczaka | 400 g |
| Ogórki kiszone | 300 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Seler | 1/2 sztuki |
| Ziemniaki | 4 sztuki |
| Przyprawy | sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie |
| Śmietana | 100 ml |
Zupa ogórkowa – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie warzyw
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę i seler obierz i pokrój w grubsze plastry. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Etap 2: Przygotowanie mięsa
Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki. Posól i popieprz.
Etap 3: Gotowanie zupy
1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
2. Dodaj mięso i obsmaż, aż się zetnie i lekko zrumieni.
3. W dużym garnku zagotuj 2 litry wody i dodaj ziele angielskie, liść laurowy oraz warzywa: marchew, seler i ziemniaki. Gotuj na wolnym ogniu do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
4. Dodaj kurczaka i ogórki pokrojone w kostkę. Gotuj 10-15 minut.
5. Dodaj śmietanę i przyprawy: sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut.
Etap 4: Podanie zupy
Podaj zupę ogórkową gorącą, najlepiej z chlebem lub grzankami.
Zupa ogórkowa – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: około 60 minut.
Kategoria potrawy: zupa.
Zupa ogórkowa – Wartości odżywcze
| Składnik | Ilość | Wartość odżywcza |
|---|---|---|
| Filet z kurczaka | 100g | 106 kcal, 2,2g tłuszczu, 0g węglowodanów, 22,8g białka |
| Ogórki kiszone | 100g | 12 kcal, 0g tłuszczu, 1,6g węglowodanów, 0,7g białka |
| Cebula | 100g | 43 kcal, 0,1g tłuszczu, 9,3g węglowodanów, 1,2g białka |
| Marchewka | 100g | 35 kcal, 0,2g tłuszczu, 7,7g węglowodanów, 0,8g białka |
| Seler | 100g | 20 kcal, 0,3g tłuszczu, 2,1g węglowodanów, 1,4g białka |
| Ziemniaki | 100g | 77 kcal, 0,1g tłuszczu, 17,2g węglowodanów, 2,0g białka |
| Śmietana | 100g | 207 kcal, 20g tłuszczu, 3,7g węglowodanów, 2,1g białka |
Zupa ogórkowa – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Cała zupa ogórkowa przygotowana wg powyższego przepisu to około 1200 kcaloryczności. Jedna porcja to około 300 kcaloryczności.
Zupa ogórkowa – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa ogórkowa jest odpowiednia dla osób, które chcą zjeść coś sycącego i zupowego, a jednocześnie zdrowego. Potrawa ta jest lekkostrawna, ponieważ nie zawiera zbyt wielu tłuszczów i jest bogata w białko. W zupie ogórkowej znajdują się również witaminy i minerały, takie jak witamina C, B6, potas, magnez i żelazo.
Zupa ogórkowa – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę ogórkową można podawać razem z kwaśną śmietaną lub ze świeżym chlebem. Można również dodać do niej suszone grzyby lub zastąpić kurczaka innym mięsem, takim jak wieprzowina czy wołowina. Dobrym uzupełnieniem dla tej zupy może być też kompot z suszu.
Zupa ogórkowa – Podsumowanie
Zupa ogórkowa to jedna z najbardziej tradycyjnych polskich zup. Jest sycąca, zdrowa i aromatyczna. Przygotowanie jej jest bardzo proste i niedrogie, a smak zadowoli każdego. Można ją podawać jako danie główne lub jako zupę na kolację przed snem.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.