Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Historia
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim wywodzi się z USA i została stworzona w latach 20. XX wieku w restauracji Hotel Caesar w Tijuanie. Według jednej z legend ta sałatka została wymyślona przez włoskich imigrantów, którzy zawsze mieli ze sobą zestaw do przygotowania posiłków on-the-go, a według innej wersji, szef kuchni tej restauracji – Cezar Cardini wymyślił ją, kiedy nie było już dostępnych składników do przygotowania dań ze stałego menu i musiał wykorzystać to, co miał w kuchni. Początkowo była to prosta sałatka z kilku składników, ale z czasem zmieniał się jej skład i sposób przygotowania, stała się bardziej wyszukana i zyskała na popularności.
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Potrzebne składniki
Do przygotowania sałatki cesarskiej z kurczakiem i sosem cesarskim potrzebne będą:
- 1/2 porcji sałaty rzymskiej (lub 2 główki sałaty masłowej)
- 400g filetów z kurczaka
- 100g grzanków
- 50g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka kaparów
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie sałatki cesarskiej z kurczakiem i sosem cesarskim składa się z kilku etapów:
1. Składniki do marynaty należy wymieszać w misce: 5 łyżek oliwy, sok z cytryny, kapary, posiekany czosnek, łyżeczka musztardy, ocet balsamiczny i sól oraz pieprz do smaku.
2. Kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy na kawałki. Następnie wkładamy do marynaty i odstawiamy w lodówce na min. pół godziny.
3. Na patelni rozgrzewamy resztę oliwy i smażymy kawałki kurczaka, aż się zrumienią i zostaną w pełni ugotowane (ok. 10 minut).
4. Przygotowujemy sos: żółtko jajka, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, sól i pieprz ucieramy w misce i stopniowo dodajemy resztę oliwy, cały czas mieszając. Ostrożnie dodajemy starty parmezan i mieszamy do połączenia składników.
5. Sałatę myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.
6. Grzanki podgrzewamy w tosterze lub w piekarniku.
7. Na talerzach układamy kawałki kurczaka, grzanki i sałatę, a następnie polewamy sosem.
8. Na wierzch sałatki posypujemy parmezanem.
9. Sałatkę cesarską z kurczakiem i sosem cesarskim podajemy od razu, kiedy składniki są jeszcze ciepłe.
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania tej sałatki to około 40 minut. Jest to potrawa przystawka.
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Wartości odżywcze
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim to potrawa bogata w białko, błonnik, witaminy A, B6 i C. Zawiera również kwas foliowy, wapń, żelazo i magnez.
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim ma w przybliżeniu 490 kcal na porcję (przy założeniu, że przepis przygotowany został dla 4 osób).
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim jest idealna dla osób, które dbają o swoje zdrowie i chcą zjeść coś zdrowego, ale jednocześnie smacznego i sycącego. Jest to potrawa odpowiednia dla osób, które chcą utrzymać wagę lub mają potrzebę zwiększenia ilości białka w diecie.
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim świetnie smakuje z kawałkiem pieczonej słodkiej lub ziemniaczanej fasolki, ryżem lub grillowanymi warzywami. Można do niej również podać chleb tostowy lub bagietkę.
Jeśli chodzi o serwowane napoje, do sałatki cesarskiej z kurczakiem i sosem cesarskim idealnie pasują lekkie, orzeźwiające wina białe, np. Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Osoby, które wolą nieco mniej alkoholowe napoje, mogą postawić na niegazowaną wodę mineralną z cytryną lub miętą.
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim – Podsumowanie
Sałatka cesarska z kurczakiem i sosem cesarskim to danie, dla osób, które szukają ciekawego i zdrowego pomysłu na przystawkę lub lekki obiad. Łączy w sobie smak, oryginalny sos oraz wartości odżywcze, które pomogą utrzymać pełnowartościową dietę. Dzięki prostocie przepisu i zastosowaniu dostępnych składników możemy przyrządzić to danie w domowych warunkach i cieszyć się pysznym smakiem na co dzień lub od czasu do czasu na większe okazje.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.