Bezowe ukojenie – historia
Bezowy deser to jedna z najbardziej eleganckich i uznanych potraw stałych na cukierniczych stołach. Bazą dla niego jest lekki, chrupiący biszkopt, który wypełniony jest delikatnym kremem. Całość dekorowana jest owocami, bitą śmietaną oraz aromatycznymi dodatkami.
Bezowy deser miał swoje początki w XIX wieku na dworze wersalskim. Popularny był zwłaszcza wówczas, gdy królowa Maria Antonina zasiadała na tronie.
Bezowe ukojenie – potrzebne składniki
| Nazwa składnika | Ilość |
|---|---|
| Białka jajek | 6 sztuk |
| Cukier | 1 szklanka |
| Cukier puder | 2 łyżki |
| Śmietana kremówka | 500 ml |
| Truskawki | 300 g |
| Sok z limonki | 1 łyżka |
Bezowe ukojenie – sposób przyrządzenia
1. Biszkopt:
Białka oddziel od żółtek, a następnie ubij na sztywno z cukrem kryształem. Dodaj cukier puder i delikatnie wymieszaj. Mieszankę przełóż do rękawa cukierniczego, na którym umieść łyżkę masy. Nadając rękawowi kształt ciastka, wyciskaj małe biszkopty na blasze o wstępnie ułożonym papierze do pieczenia. Piecz około 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 100 stopni Celsjusza.
2. Krem:
Pokrojone truskawki zblenduj z cukrem i sokiem z limonki na gładką masę. Wymieszaj ze sztywną bitą śmietaną.
3. Montaż desera:
Usmaż kartkówki biszkoptu z jednej strony na patelni bez tłuszczu. Na jedną z kartkówek nałóż łyżkę kremu, a na wierzch ułóż drugą. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj owocami.
Bezowe ukojenie – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Kategoria potrawy: Desery
Bezowe ukojenie – Wartości odżywcze
| Składnik | Ilość na 100g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 321 kcal |
| Białko | 9 g |
| Tłuszcz | 19 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik | 1,5 g |
| Sód | 0,07 g |
Bezowe ukojenie – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji: 80 kcal
Szczegółowe obliczenia:
Wartość energetyczna/100g = 321 kcal
Waga 1 porcji = 25g
321 kcal/100g * 25g = 80 kcal
Bezowe ukojenie – dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Deser bezowy jest idealny dla osób, które chcą odskoczyć od ciężkich, kalorycznych deserów. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie słodki i aromatyczny. Z powodzeniem może go spożywać wszyscy miłośnicy słodkości, ale także osoby, które dbają o swoją sylwetkę i zdrowie.
Bezowe ukojenie – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Deser bezowy świetnie smakuje z kawą i herbatą, ale również z owocowymi lub ziołowymi sokami. Można go podawać również np. z sorbetem albo dodatkowo polanego gorącą czekoladą.
Bezowe ukojenie – Podsumowanie
Deser bezowy to lekka, orzeźwiająca i elegancka propozycja dla każdego łasucha. Mieszkańcom Polski proponujemy jednak jego bardziej kreatywne i pyszne wersje. Odkryj swoją wyjątkową wersję i ciesz się smakiem bezowego ukojenia. Buon Appetito!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.