„Słodki raj dla podniebienia – jak zrobić sernik z musem malinowym?”

Sernik z musem malinowym – historia

Sernik z musem malinowym to połączenie klasycznego deseru i owoców sezonowych. Pierwsza wzmianka o serniku pochodzi z czasów antycznych, kiedy to Grecy piekli placek z serowego ciasta, miodem i orzechami. Dopiero w Średniowieczu serniki zyskały popularność w Europie, a wraz z nimi pojawiały się różne wariacje smakowe. Współcześnie sernik z musem malinowym jest jednym z ulubionych deserów wielu osób i świetnie smakuje zarówno na co dzień, jak i od święta.

Sernik z musem malinowym – potrzebne składniki

Sernik z musem malinowym – sposób przyrządzenia

1. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni C.
2. Ciastka digestive kruszymy w mikserze lub blenderze.
3. Rozpuszczamy masło w kąpieli wodnej, a następnie dodajemy do kruszonych ciastek. Mieszamy dokładnie.
4. Maszę z ciastek przelewamy na spód tortownicy (o średnicy 22 cm), równomiernie rozprowadzamy i dociskamy. Wkładamy do lodówki na 20 minut.
5. Ser mascarpone i cukier puder miksujemy na gładką masę. Dodajemy kolejno jajka, śmietanę i skórkę z cytryny, cały czas miksując na niskich obrotach.
6. Masę serowo-jajeczną wylewamy na schłodzony spód ciastek i wstawiamy do piekarnika na 60 minut.
7. Maliny z cukrem blendujemy na gładką masę.
8. Żelatynę zalewamy wodą i czekamy, aż napęcznieje.
9. Żelatynę podgrzewamy na małym ogniu, tak aby całkowicie się rozpuściła.
10. Do blendera z malinami dodajemy żelatynę i blendujemy razem do połączenia składników.
11. Mus malinowy przekładamy na wierzch lekko wychłodzonego sernika.
12. Sernik z musem malinowym wkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Sernik z musem malinowym – średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Czas przygotowania: 30 minut + 60 minut pieczenia + minimum 4 godziny w lodówce

Kategoria potrawy: Deser

Sernik z musem malinowym – wartości odżywcze

Sernik z musem malinowym – wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności

Wartość energetyczna jednej porcji sernika z musem malinowym wynosi 480 kcal. Oto szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności:

Sernik:
– Ciastka digestive: 1000 kcal/200 g x 1 porcja = 100 kcal/porcja
– Masło: 720 kcal/100 g x 1 porcja = 72 kcal/porcja
– Ser mascarpone: 1330 kcal/500 g x 1 porcja = 266 kcal/porcja
– Śmietana 36%: 570 kcal/200 ml x 1 porcja = 57 kcal/porcja
– Cukier puder: 800 kcal/200 g x 1 porcja = 80 kcal/porcja
– Jajka: 143 kcal/3 sztuki x 1 porcja = 48 kcal/porcja
– Skórka z cytryny: 2 kcal/1 sztuka x 1 porcja = 2 kcal/porcja

Musem malinowym:
– Maliny: 84 kcal/100 g x 300 g = 252 kcal
– Cukier: 400 kcal/100 g x 4 łyżki = 64 kcal
– Żelatyna: 35 kcal/łyżka x 1 łyżka = 35 kcal
– Woda: 0 kcal/1/4 szklanki x 1 porcja = 0 kcal

Razem: 100 + 72 + 266 + 57 + 80 + 48 + 2 + 252 + 64 + 35 + 0 = 976 kcal

Wartość energetyczna całego sernika: 976 kcal/tortownica (8 porcji) = 122 kcal/porcja

Sernik z musem malinowym – dla kogo ten deser będzie odpowiedni?

Sernik z musem malinowym to przepis dla wszystkich miłośników słodkości, którzy lubią połączenie słodkiej masy serowej i owoców sezonowych. Ta propozycja deseru będzie idealna na uroczyste okazje, rodzinne spotkania oraz zwykłe popołudniowe słodkie przyjemności. Z racji dużej kaloryczności, osoby na diecie powinny spożywać ten deser z umiarem.

Sernik z musem malinowym – pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Sernik z musem malinowym świetnie komponuje się ze świeżymi owocami takimi jak maliny, poziomki czy truskawki. Można również podać go z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Do sernika z musem malinowym polecamy podać kawę czy herbatę owocową.

Sernik z musem malinowym – podsumowanie

Sernik z musem malinowym to pyszny, rozpływający się w ustach deser, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom. Sernik jest łatwy w wykonaniu, choć wymaga pewnego czasu na schłodzenie, a malinowy mus nadaje mu wyjątkowości i świeżości. Zalecamy podać sernik na deser dla gości, ale i na codzienny wypiek, który umili nam kolejny dzień. Smacznego!

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.