Malinowe ciasto z mascarpone – historia
Ciasto z malinami i mascarpone to wspaniała kombinacja smaków, która uwodzi podniebienia wielu miłośników słodkości na całym świecie. Jego historia sięga lat sześćdziesiątych ubiegłego wieku, kiedy to w niedużej włoskiej miejscowości położonej na północy kraju, który nazwano Varese, powstała od lat skrywana, tajemnicza receptura na ciasto z mascarpone i malinami. Od tamtego czasu, ciasto to stało się jednym z ulubionych deserów tamtejszych mieszkańców. Dziś przedstawiamy naszą wersję, którą każdy może spróbować w swoim domu, a smakować będzie równie doskonale, jak tamten.
Malinowe ciasto z mascarpone – potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Masło | 150 g |
| Cukier | 150 g |
| Jajka | 3 sztuki |
| Mąka pszenna | 200 g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Mascarpone | 250 g |
| Cukier puder | 100 g |
| Maliny | 200 g |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Pieprz | szczypta |
| Sól | szczypta |
| Śmietana kremówka (30%) | 250 ml |
| Żelatyna spożywcza | 10 g |
| Woda | 40 ml |
Malinowe ciasto z mascarpone – sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie ciasta:
1. Masło włożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na puszystą masę.
2. Następnie, dodawać po jednym jajku, miksując cały czas.
3. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Powoli do masła z jajkami dolewać mąkę i całość miksować do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Ciasto przełożyć do formy, wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec przez około 30 minut.
7. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Etap 2 – Przygotowanie masy mascarpone:
1. W garnuszku rozpuścić cukier pudru.
2. Do cukru dodać maliny i sok z cytryny. Całość gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
3. Odstawić na bok i ostudzić.
4. W oddzielnej misce zmiksować mascarpone na gładką masę.
5. Dodać do niej przestudzone maliny i całość wymieszać.
Etap 3 – Przygotowanie żelatyny:
1. Kilka łyżek śmietany kremówki odlać do miseczki, a resztę zagotować.
2. W rondelku rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości wody.
3. Żelatynę dodać do gorącej śmietany i mieszając, pozostawić do wystudzenia.
Etap 4 – Połączenie składników:
1. Schłodzone ciasto pokroić na połowę.
2. Pierwszą część powoli nasączyć mieszanką cukru oraz wody.
3. Całość wstawić do lodówki, aby wystygło.
4. Drugą połowę ciasta pokryć masą malinową, równomiernie rozsmarowując masę po powierzchni ciasta.
5. Przygotowaną mieszankę z żelatyną wlać do wymieszanej wcześniej mascarpone.
6. Wszystko delikatnie wymieszać i na sam koniec dodać łyżeczkę świeżo mielonego pieprzu.
7. Krem z żelatyną wlać na masę malinową, a na wierzch ułożyć resztę malin.
8. Całość schłodzić na co najmniej 3 godziny.
Malinowe ciasto z mascarpone – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania to około 3 godzin. Ciasto z mascarpone i malinami to świetna propozycja na deser na specjalne okazje, randki oraz rodzinne przyjęcia. To kategoria deserów.
Malinowe ciasto z mascarpone – Wartości odżywcze
Realizując dietę, powinniśmy zachować umiar w jedzeniu słodkich deserów, ale czasem można sobie pozwolić na wyjątki. Oto wartości odżywcze naszego malinowego ciasta z mascarpone:
| Nazwa składnika | Ilość na 1 porcję (ok. 130 g) |
|---|---|
| Kalorie | 295 kcal |
| Białko | 6 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Węglowodany | 37 g |
| Sól | 0,2 g |
| Błonnik | 1 g |
| Witamina C | 8 mg |
| Wapń | 40 mg |
| Żelazo | 2 mg |
Malinowe ciasto z mascarpone – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartość energetyczna jednej porcji ciasta z mascarpone i malinami wynosi 295 kcal. Wartość kaloryczna całego ciasta, które da się podzielić na 8 porcji (o wadze 130 g każda), wynosi 2360 kcal.
Malinowe ciasto z mascarpone – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
To ciasto z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom malin i słodyczy. Spróbować go może każdy, kto nie ma alergii na składniki, z których jest przygotowany.
Malinowe ciasto z mascarpone – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Malinowe ciasto z mascarpone to idealne połączenie smaków, które dobrze smakuje samo, ale w połączeniu z innymi daniami i napojami, z pewnością zrobi jeszcze większe wrażenie na Twoich gościach. Do ciasta polecamy podać kawę, herbatę lub mleko.
Malinowe ciasto z mascarpone – Podsumowanie
Ciasto z mascarpone i malinami to wspaniały deser, który z powodzeniem może zagościć na Twoim stole. Przygotuj to pyszne, lekkie ciasto i zaskocz swoich bliskich jego wyjątkowym smakiem. Z pewnością zostaniesz doceniony za swoje kulinarny talent!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.