Tiramisu orzechowe – historia
Tiramisu to popularny włoski deser, który po raz pierwszy pojawił się w latach 50. XX wieku. W oryginalnej wersji składał się z biszkoptów nasączonych espresso i alkoholem (najczęściej likierem Amaretto), mascarpone oraz kakao. Z czasem pojawiło się wiele innych wersji tego przysmaku, między innymi Tiramisu orzechowe.
Tiramisu orzechowe – potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Jajka | 4 sztuki |
| Cukier | 120 g |
| Orzechy włoskie | 250 g |
| Mascarpone | 500 g |
| Biszkopty | ok. 30 sztuk |
| Kawa | 350 ml |
| Likier Amaretto | 50 ml |
| Czekolada gorzka | 70 g |
Tiramisu orzechowe – sposób przyrządzenia
- Zaczynamy od rozdrobnienia orzechów włoskich. Najlepiej zrobić to przy pomocy malaksera lub blendera. Mamy uzyskać gruboziarniste orzechy.
- Oddzielamy żółtka od białek i ubijamy je osobno. Zaczynamy od białek. Dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno.
- Kiedy białka są gotowe, ubijamy żółtka z cukrem. Powinno powstać gęste i jasne ciasto.
- Mascarpone mieszamy z rozdrobnionymi orzechami włoskimi.
- Do mieszanki z mascarpone dodajemy ciasto z żółtek i cukrem. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Kawę mieszamy z likierem Amaretto. Biszkopty maczamy w kawie i układamy je na dnie prostokątnego naczynia.
- Na biszkoptach układamy warstwę mieszanki z mascarpone, żółtek i orzechów. Powtarzamy tę czynność, aż wyczerpiemy składniki.
- Czekoladę kruszymy i posypujemy nią wierzch Tiramisu orzechowego. Całość wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny.
Przepis powinien wystarczyć na około 12 porcji.
Tiramisu orzechowe – średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania Tiramisu orzechowego to 30 minut. Deser ten zaliczamy do kategorii ciast i deserów.
Tiramisu orzechowe – wartości odżywcze
Jedna porcja Tiramisu orzechowego (ok. 120 g) zawiera:
| Składnik | Wartość na 100 g | Wartość w jednej porcji |
|---|---|---|
| Kalorie | 327 kcal | 392 kcal |
| Białko | 8 g | 9,6 g |
| Węglowodany | 24 g | 28,8 g |
| Tłuszcze | 22 g | 26,4 g |
| Włókno | 1 g | 1,2 g |
| Sód | 0,1 g | 0,12 g |
Tiramisu orzechowe – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Jedna porcja Tiramisu orzechowego (ok. 120 g) zawiera 392 kcal. Kilka szczegółowych obliczeń:
- Biszkopty (30 sztuk) – 780 kcal
- Kawa (350 ml) – 5 kcal
- Likier Amaretto (50 ml) – 140 kcal
- Cukier (120 g) – 480 kcal
- Orzechy włoskie (250 g) – 1550 kcal
- Mascarpone (500 g) – 1840 kcal
- Czekolada gorzka (70 g) – 410 kcal
Łącznie: 5205 kcal
5205 kcal / 12 porcji = 434 kcal/porcja
Tiramisu orzechowe – dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Tiramisu orzechowe jest deserem dla osób, które lubią połączenie słodyczy z orzechowym smakiem. Przysmak ten może być również odpowiedni dla diabetyków, którym zależy na zmniejszeniu dawek cukru w swojej diecie, ponieważ nie jest on aż tak słodki jak tradycyjne Tiramisu. Z racji dużej zawartości tłuszczu, warto spożywać Tiramisu orzechowe z umiarem.
Tiramisu orzechowe – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Tiramisu orzechowe doskonale komponuje się z cappuccino czy espresso. Można go również serwować z napojami na bazie rumu lub innych likierów oraz z lodami orzechowymi. A jeśli szukasz inspiracji na inne ciekawe dania z orzechami, warto spróbować makaronu z orzechami ziemnymi lub rodzynkami, a także sałatki z orzechami włoskimi i kawałkami sera feta.
Tiramisu orzechowe – Podsumowanie
Tiramisu orzechowe to pyszny deser, którym można zaskoczyć gości na specjalne okazje. Zawiera w sobie połączenie wyrazistych smaków, takich jak orzechy włoskie, kawa i likier Amaretto. Przygotowanie Tiramisu orzechowego nie jest skomplikowane, a efekt końcowy gwarantowany. Warto jednak pamiętać o umiarze, ponieważ deser ten zawiera dużo kalorii i tłuszczu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.