„Zupa dla duszy – przepisy na aromatyczne zupy kuchni polskiej”

Historia

W dzisiejszych czasach bardzo popularne stają się dania kuchni azjatyckiej. Jeden z najważniejszych składników tych potraw to zupa. Właśnie dlatego zdecydowaliśmy się przygotować kilka propozycji nazw zup inspirowanych kuchnią azjatycką. Są to: Tom Kha Gai, Ramen, Miso, Pho i Hot and Sour. Każda z tych zup posiada wyjątkowy smak i różne wartości odżywcze.

Potrzebne składniki

Do przygotowania zup potrzebne będą następujące składniki:

Sposób przyrządzenia

Tom Kha Gai

1. W średnim garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, czosnek i papryczkę chili.
2. Smaż przez około minutę, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj piersi kurczaka i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż mięso zbrązowieje się.
4. Dodaj mleko kokosowe, bulion, imbir, sos rybny, sos sojowy, sok z limonki, cukier i sól.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
6. Podawaj z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Ramen

1. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej olej sezamowy.
2. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez około 2 minuty.
3. Dodaj mięso i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
4. Dodaj bulion, sos sojowy i pastę miso.
5. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut.
6. W oddzielnym garncu gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Gdy zupa jest gotowa, dodaj jajko i mieszaj delikatnie, aż jajko się zetnie.
8. Podawaj z ugotowanym makaronem i kiełkami fasoli mung.

Miso

1. W dużym garnku zagotuj wodę.
2. Dodaj marchewkę, seler naciowy, cebulę, czosnek, imbir i pastę miso.
3. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Jeśli chcesz, dodaj tofu i makaron soba i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
5. Posyp natką pietruszki i podawaj.

Pho

1. W dużym garnku zagotuj bulion wołowy lub warzywny.
2. Dodaj mięso wołowe, cebulę, gwiazdki anyżu, kolendrę, cynamon i pastę curry.
3. Gdy zupa zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
4. W osobnym garnku ugotuj pasek ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Przed podaniem usuń cebulę, gwiazdki anyżu, kolendrę i cynamon.
6. Posyp kolendrą i podawaj.

Hot and Sour

1. W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy lub warzywny.
2. Dodaj szynkę, suszone grzyby shitake i bambusowe pędy.
3. Dodaj ocet ryżowy, sos sojowy, pieprz cayenne, sól i chilli w proszku.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
5. Rozpuszcz mąkę kukurydzianą w wodzie i dodaj do garnka, mieszając, aż zupa zgęstnieje.
6. Gdy zupa zgęstnieje, dodaj roztrzepane jajka i mieszaj, aż jajka się zetną.
7. Posyp kolendrą i podawaj.

Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Wartości odżywcze

Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Średnia wartość kaloryczna jednej porcji zupy to 384kcal.

Kalorie

Obliczenia kaloryczności

Obliczenia kaloryczności zostały przeprowadzone dla porcji zawierającej 1/6 każdej z zup.