Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – smak śródziemnomorskiej kuchni w Twoim domu

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Historia

Ryba po grecku jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Chociaż ma w nazwie „grecku”, to jednak receptura nie pochodzi z Grecji, a w Polsce istnieje już od lat 60. XX wieku. Podobno pochodzi od podobnego dania, które serwowano w niewielkim barze przy restauracji Olympia w Warszawie. Z biegiem czasu wiele osób zmodyfikowało i ulepszyło to danie, w wyniku czego powstało wiele różnych sposobów na przyrządzenie ryby po grecku.

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Potrzebne składniki

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Sposób przygotowania

Przygotowanie ryby po grecku:

1. Rybę oczyść, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem
2. Cebulę, paprykę i pomidory pokrój w kostkę
3. Zetrzyj na tarce starty pomidor, wymieszaj z koncentratem pomidorowym i 1 szklanką wody
4. Posól i popieprz mąkę, obtocz w niej rybę i usmaż na oleju z obu stron do lekkiego zarumienienia
5. Na pozostawionym na patelni oleju zrumień cebulę, dodaj paprykę i smaż przez ok. 5 minut
6. Dodaj pokrojone pomidory, warzywa smaż przez ok. 10 minut
7. Dodaj kapary i oliwki
8. Zalej warzywa sosem pomidorowym, duś ok. 10 minut
9. Ułóż usmażone wcześniej ryby na warzywach, przykryj pokrywką i dusz jeszcze przez ok. 5 minut

Przygotowanie pieczonych ziemniaków:

1. Ziemniaki obierz, pokrój w plastry lub kawałki
2. Ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia
3. Posól i popieprz, skrop olejem i wymieszaj
4. Piecz w temp. 200°C przez ok. 40 minut

Przygotowanie surówki z pora:

1. Pora umyj, pokrój na cienkie plasterki
2. Wymieszaj z jogurtem i sokiem z cytryny
3. Dopraw solą i pieprzem
4. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, żeby smaki się połączyły

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania: 1 godzina

Kategoria potrawy: danie główne

Liczba porcji: 4

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Wartości odżywcze

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

1 porcja ryby po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora (około 500 g) zawiera około 600 kcal.

Wartość kaloryczna dania zależy od wielu czynników, takich jak ilość użytych składników, sposób przyrządzenia czy też wielkość porcji. Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu.

Wartość kaloryczna całego dania można obliczyć sumując ilość kalorii w każdym ze składników (ryba, ziemniaki, por, jogurt itp.) i pomnożeniu przez odpowiedni współczynnik.

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora to danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację w rodzinnej atmosferze. Doskonale nadaje się na wiosenne i letnie spotkania na tarasie lub w ogrodzie. Dla amatorów ryb, którzy cenią sobie smak i aromat kuchni śródziemnomorskiej będzie to idealny przepis.

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Danie ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora doskonale komponuje się z różnymi sałatkami z warzyw i owoców, np. sałatką grecką lub sałatką z pomarańczą, cytryną i granatem. Można też podać do niego pieczywo lub ryż.

Na deser polecam owoce sezonowe, np. truskawki lub maliny, a jako napoje np. wino białe lub czerwone, sok owocowy lub woda z cytryną.

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora – Podsumowanie

Ryba po grecku z pieczonymi ziemniakami i surówką z pora to pyszne danie, które warto przygotować na specjalne okazje lub na zwykły rodziny obiad. To połączenie tradycyjnego polskiego dania z kuchnią śródziemnomorską, które z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom. Do przygotowania tego dania potrzeba trochę czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcenie. Smacznego!