Zupa z soczewicą i warzywami – Historia
Zupa z soczewicą i warzywami to potrawa popularna na całym świecie, znana już od czasów starożytnych. W kulturze starożytnych Egipcjan oraz Rzymian była ona uważana za potrawę bogów. W Polsce zupa ta zyskała popularność w XVII wieku, kiedy to po raz pierwszy zaczęto uprawiać na naszych ziemiach soczewicę.
Zupa z soczewicą i warzywami – Potrzebne składniki
Składniki na 4 porcje zupy:
- 250 g soczewicy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 l bulionu drobiowego lub wody
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Zupa z soczewicą i warzywami – Sposób przyrządzenia
- Soczewicę dokładnie płuczemy i zalewamy 1,5 litra wody.
- Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek kroimy w kostkę.
- Do garnka z soczewicą dodajemy pokrojone warzywa i cebulę.
- Zalewamy bulionem lub wodą.
- Dodajemy olej, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu około 30-40 minut, do momentu aż soczewica i warzywa będą miękkie.
- Zupa powinna mieć konsystencję gęstego kremu, w razie potrzeby można dodać więcej wody lub bulionu.
- Po ugotowaniu zupę blendujemy na gładką masę.
- Podajemy zupę posypaną świeżą natką pietruszki.
Zupa z soczewicą i warzywami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania zupy z soczewicą i warzywami wynosi około 45-50 minut. Potrawa ta należy do kategorii zup.
Zupa z soczewicą i warzywami – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość na 100g |
| Białko | 7,6 g |
| Węglowodany | 16,9 g |
| Tłuszcze | 3,3 g |
| Błonnik | 4,9 g |
| Sód | 0,8 g |
| Potas | 448 mg |
| Fosfor | 150 mg |
| Witamina A | 510 µg |
| Witamina C | 10,8 mg |
| Witamina E | 0,9 mg |
Zupa z soczewicą i warzywami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Zupa z soczewicą i warzywami to potrawa o umiarkowanej kaloryczności: 1 porcja (250 g) zawiera ok. 200 kcal.
Wartość energetyczna całego przepisu wynosi: 4 x 200 = 800 kcal.
Zupa z soczewicą i warzywami – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa z soczewicą i warzywami to potrawa odpowiednia dla osób chcących odżywiać się zdrowo i zbilansowanie. Ze względu na dużą zawartość białka i błonnika jest to idealna potrawa dla wegetarian i wegan, dla osób z problemami trawieniowymi oraz dla wszystkich, którzy dbają o dobrą formę.
Zupa z soczewicą i warzywami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa z soczewicą i warzywami doskonale komponuje się z różnymi rodzajami pieczywa – zarówno z chlebem jak i z tostami czy grzankami. Można również dodać do niej świeże zioła lub oliwę z oliwek.
Jako napój polecamy prosty i orzeźwiający sok z pomarańczy lub cytryny.
Zupa z soczewicą i warzywami – Podsumowanie
Zupa z soczewicą i warzywami to pyszna i pożywna potrawa. Bogata w białko, błonnik oraz witaminy i minerały. Przygotowanie zupy jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy zachęcający do spróbowania. Polecamy!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.