Złocista karmelowa zupa – historia
Złocista karmelowa zupa to tradycyjny deser, który pochodzi z kuchni francuskiej. Jego nazwa w języku francuskim to „Crème Caramel”. Został on stworzony już w XVIII wieku przez francuskiego kucharza Marie-Antoine Careme, który uważany jest za jednego z najważniejszych kucharzy wszechczasów.
Złocista karmelowa zupa – potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Mleko | 500 ml |
| Śmietanka kremówka | 200 ml |
| Jajka | 4 sztuki |
| Cukier | 150 g |
| Woda | 50 ml |
| Ekstrakt z wanilii | 1 łyżeczka |
Złocista karmelowa zupa – sposób przyrządzenia
- Rozgrzać piekarnik do 170 stopni C.
- Na patelni rozpuścić 50 g cukru z 50 ml wody i gotować na małym ogniu aż do momentu, gdy cukier stanie się złocisty. Zdjąć z ognia i wlać do formy do pieczenia.
- W osobnym garnku podgrzać mleko, śmietankę i ekstrakt z wanilii. Nie gotować.
- W misce wymieszać jajka i 100 g cukru. Dodać ciepłe mleko i mieszając, dokładnie wymieszać składniki.
- Przecedzić mieszaninę przez sitko i wlać do formy z karmelem.
- Umieścić formę do pieczenia w większej formie z wodą tak, aby woda sięgała do połowy formy z karmelem.
- Piec przez około godzinę, aż masa się ścięgnie, ale wciąż będzie mieć lekką drżącość na wierzchu.
- Wyjąć z piekarnika i pozwolić wystygnąć. Następnie włożyć do lodówki na minimum 3 godziny.
- Przed podaniem, delikatnie odwrócić formę na talerz i wyciągnąć karmelową masę. Podawać schłodzone.
Złocista karmelowa zupa – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 2 godziny (czas pieczenia: 1 godzina, czas schładzania w lodówce: 3 godziny)
Kategoria potrawy: deser
Złocista karmelowa zupa – Wartości odżywcze (na jedną porcję)
| Składnik | Ilość | Wartość energetyczna (kcal) | Białko (g) | Węglowodany (g) | Tłuszcze (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mleko | 50 ml | 22 | 1,4 | 1,8 | 0,8 |
| Śmietanka kremówka | 25 ml | 69 | 0,3 | 1,6 | 6,7 |
| Jajka | 1 sztuka | 71 | 6,2 | 0,5 | 5,0 |
| Cukier | 15 g | 59 | 0,0 | 15,0 | 0,0 |
| Woda | 5 ml | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
Złocista karmelowa zupa – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
1 porcja (ok. 80g) złocistej karmelowej zupy zawiera około 221 kcal.
Szczegółowe obliczenia:
- Mleko – 50 ml x 22 kcal/100 ml = 11 kcal
- Śmietanka kremówka – 25 ml x 69 kcal/100 ml = 17 kcal
- Jajka – 1 sztuka x 71 kcal/sztuka = 71 kcal
- Cukier – 15 g x 4 kcal/g = 60 kcal
- Woda – 5 ml x 0 kcal/100 ml = 0 kcal
Razem: 11 kcal + 17 kcal + 71 kcal + 60 kcal + 0 kcal = 221 kcal
Złocista karmelowa zupa – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Złocista karmelowa zupa to deser, który będzie odpowiedni dla wszystkich miłośników słodkości oraz fanów kuchni francuskiej. Z uwagi na wysoką zawartość tłuszczu i cukru, osoby borykające się z problemami zdrowotnymi powinny spożywać ten deser z umiarem.
Złocista karmelowa zupa – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Złocista karmelowa zupa świetnie komponuje się z owocami, jak np. truskawki, maliny czy kiwi. Można ją także podać z kawałkami ciasta lub kruchymi ciasteczkami. Doskonale pasuje do niej także espresso lub mocna herbata.
Złocista karmelowa zupa – Podsumowanie
Złocista karmelowa zupa to wyjątkowy deser, który zachwyca swoim prostym składem oraz intensywnym, karmelowym smakiem. Przygotowanie tego deseru wymaga sporo czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi poświęcony trud. Podana z truskawkami będzie pięknym, słodkim akcentem każdego przyjęcia. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.