Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Historia
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym to danie z rodzaju klasycznych potraw, które swoje korzenie mają w polskiej kuchni. W starszych czasach, gdzie mięso było na wagę złota, indyk był podejmowany jedynie w wyjątkowe okoliczności. Obecnie, ze względu na wysoką odporność indyka na choroby, jest on łatwo dostępny na rynku i można go przygotować w wielu różnych wariantach.
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Potrzebne składniki
Do przygotowania indyka duszonego z ziemniakami i sosem grzybowym potrzebne będą:
- 1kg mięsa z indyka;
- 1kg ziemniaków;
- 2 cebule;
- 250g pieczarek lub innego rodzaju grzybów;
- 250g smietany 18%;
- 3 ząbki czosnku;
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego;
- masło klarowane do smażenia;
- sól, pieprz, natka pietruszki – do smaku;
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotuj składniki
Mięso dokładnie umyj, osusz i pokrój w duże kawałki. Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę. Cebule oraz czosnek obierz i posiekaj na mniejsze kawałki. Grzyby obierz i pokrój w plastry lub kawałki.
Etap 2: Przygotuj mięso
Na rozgrzanym masle klarowanym smaż kawałki indyka z każdej strony na złoty kolor. Gdy mięso będzie już dobrze zarumienione, wyłóż je na osobny talerz i pozostaw na boku.
Etap 3: Przygotuj sos
W tym samym garnku, na pozostawionym tłuszczu z mięsa, przesmaż cebule i czosnek, aż do zeszklenia. Dodaj grzyby i smaż około 5 minut. Następnie wlej bulion i dołóż mięso, przykryj pokrywką i dusz na małym ogniu przez około 30 minut.
Etap 4: Dodaj ziemniaki
Po upływie 30 minut dodaj do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki. Duszenie powinno trwać do momentu, gdy mięso będzie miękkie (około 30-40 minut). Można do podpieszczenia dodać wody.
Etap 5: Dodaj smietane
Dodaj smietanę do garnka, dokładnie wymieszaj, i pozostaw na ogniu na minutę, a następnie posyp pokrojona w drobną kostkę natką pietruszki i na moment wyłącz z palnika.
Etap 6: Gotowe danie
Danę podawaj na talerzach z upieczonymi ziemniakami i sosem grzybowym, udekorowanym natką pietruszki.
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 2 godziny (dojście mięsa, duszenie i smażenie)
Kategoria potrawy: danie główne
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na jedną porcję (przy 8 porcjach):
- Wartość energetyczna – 429 kcal
- Białko – 27 g
- Tłuszcz – 21 g
- Węglowodany – 33 g
- Błonnik – 5 g
- Sód – 704 mg
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Całe danie wychodzi około na 8 porcji. W jednej porcji mamy 429 kcal.
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym to danie, które odpowiednio przygotowane będzie pasować na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po uroczyste przyjęcia. Jest to także dobre danie dla osób, które pragną zjeść zróżnicowany posiłek o umiarkowanej kaloryczności.
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Jeśli chodzi o napoje, do tego dania świetnie pasują wytrawne wina czerwone lub piwa pszeniczne.
Do dania można podawać sałatkę z pomidorów i ogórków.
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym – Podsumowanie
Indyk duszony z ziemniakami i sosem grzybowym to klasyczne danie polskiej kuchni, które kusi swoim smakiem i aromatem. Przygotowanie może zająć trochę czasu, ale wysiłek z pewnością zostanie wynagrodzony. Nie tylko wypełni ono brzuch i dostarczy organizmowi potrzebnych składników odżywczych, lecz także zadowoli podniebienie i nastroi pozytywnie na długi czas.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.