Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Historia
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką to klasyczne danie, którego początki sięgają XIX wieku. Początkowo przygotowywane bez ziemniaków i marchewki, danie zyskało popularność dzięki swojemu wyrazistemu smakowi i aromatowi. Obecnie karkówka w sosie śmietanowym jest jednym z najpopularniejszych dań mięsnych w Polsce.
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Potrzebne składniki
Do przygotowania karkówki w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką potrzebujemy:
– 1 kg karkówki wieprzowej
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka mąki pszennej
– 400 ml bulionu drobiowego
– 300 ml śmietanki 30%
– 2 łyżki masła
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
– 1 łyżeczka papryki wędzonej
– 1 kg ziemniaków
– 1 kg marchewki
– 2 łyżki oliwy
– gałązki świeżych ziół takich jak rozmaryn i tymianek
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie karkówki
– Karkówkę oczyść z błon i podziel na mniejsze kawałki.
– Czosnek oraz cebule obierz i drobno posiekaj.
– Na patelni rozgrzej olej i obsmaż karkówkę na złoty kolor.
– Przełóż mięso na talerz.
– Na tej samej patelni zeszklij cebulę oraz czosnek.
– Dodaj mąkę i mieszaj, aż mąka się zarumieni.
– Powoli wlewaj bulion, mieszając ciągle.
– Dodaj paprykę i śmietankę 30%.
– Gotuj sos, aż zgęstnieje.
Etap 2 – Pieczenie ziemniaków i marchewki
– Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
– Wymieszaj warzywa z oliwą, solą oraz pieprzem.
– Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
– Ułóż warzywa na blasze i piecz przez 45-50 minut, aż zmiękną i staną się złociste.
Etap 3 – Kombinacja
– Połącz karkówkę z sosem śmietanowym i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
– Na talerzach podaj karkówkę w sosie oraz pieczone wcześniej ziemniaki z marchewką.
– Na wierzchu posyp ziołami.
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie tego daniu zajmuje około 1,5 godziny. Jest to potrawa obiadowa.
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Wartości odżywcze
Przygotowanie karkówki w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką na 6 porcji, daje nam następujące wartości odżywcze dla każdej porcji:
– Kalorie: 540 kcal
– Białko: 32 g
– Węglowodany: 44 g
– Tłuszcze: 27 g
– Sód: 517 mg
– Cukry: 9 g
– Błonnik: 8 g
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką to danie, które zawiera 540 kcal na porcje. Cała porcja to kategorycznie danie obiadkowe dla osób z dużym apetytem.
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Karkówka w sosie śmietanowym to danie dla poszukujących klasycznych- wiejskich smaków, doskonale sprawdzi się dla rodzin z dziećmi lub dla gości na specjalne okazje.
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
– Czerwone wino
– Zupa pomidorowa
– Kompot z suszonych owoców
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką. – Podsumowanie
Karkówka w sosie śmietanowym z pieczonymi ziemniakami i marchewką to danie, które jest łatwe do przyrządzenia, a zarazem daje nam wyjątkową satysfakcję kulinarne. Cieszy się ono wielką popularnością w polskich kuchniach, uznawane jest za klasyczne danie wiejskie. Przygotowanie tego dania na pewno usatysfakcjonuje Twoje podniebienie oraz podnieci zmysły!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.