Historia deseru: Beza z Bitą Śmietaną
Beza z Bitą Śmietaną to klasyczny deser, który swoją popularność zyskał w XVIII wieku. Jego nazwa pochodzi od nazwiska francuskiego pastyśa – Antoine Careme, który ulepszył tradycyjny przepis na bezy dodając do nich bitą śmietanę. W wyniku tego powstał delikatny deser, który stał się ulubionym wśród miłośników słodkości na całym świecie.
Składniki potrzebne do przygotowania Bezy z Bitą Śmietaną
Aby przygotować Bezę z Bitą Śmietaną potrzebujemy następujących składników:
– 4 białka jaj
– 200 g cukru pudru
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka octu winnego
– 300 ml śmietany kremówki (30%)
– 1 łyżka cukru wanilinowego
– 500 g owoców (np. truskawki, maliny, jagody, kiwi)
Przygotowanie Bezy z Bitą Śmietaną krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik do 110°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W misce ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder. Następnie dodaj sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną oraz ocet winny i wymieszaj delikatnie.
3. Na przygotowanej blasze uformuj 6-8 okrągłych bez (o średnicy ok. 10 cm), wypłaszczenie środka, tworząc miejsce na bitą śmietanę i owoce. Wstaw bezę do piekarnika i piecz przez 1,5-2 godziny, aż będzie chrupiąca na zewnątrz.
4. W międzyczasie ubij śmietanę kremówkę z cukrem wanilinowym na sztywno. Umyj i osusz owoce.
5. Na ostudzone bezy wyłóż bitą śmietanę, a następnie udekoruj owoce. Podawaj od razu, aby beza nie zmiękła.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie Bezy z Bitą Śmietaną zajmuje około 2,5 godziny. Jest to deser, który możemy zaliczyć do kategorii słodkości.
Wartości odżywcze Bezy z Bitą Śmietaną
Wartości odżywcze dla Bezy z Bitą Śmietaną na porcję (1/8 przepisu) to:
– Białko: 4 g
– Tłuszcz: 15 g
– Węglowodany: 50 g
– Błonnik: 2 g
Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
| Składnik | Kalorie na 100 g | Ilość (g) | Kalorie |
|---|---|---|---|
| Białko jaj | 0 | 0 | 0 |
| Cukier puder | 400 | 200 | 800 |
| Sok z cytryny | 17 | 5 | 1 |
| Mąka ziemniaczana | 350 | 5 | 18 |
| Ocet winny | 21 | 5 | 1 |
| Śmietana kremówka | 300 | 300 | 900 |
| Cukier wanilinowy | 400 | 10 | 40 |
| Owoce | 50 | 500 | 250 |
| Suma | 2010 | ||
| Na porcję | 251 |
Dla jednej porcji Bezy z Bitą Śmietaną otrzymujemy 251 kcal.
Dla kogo ten deser będzie odpowiedni?
Beza z Bitą Śmietaną to deser odpowiedni dla wszystkich miłośników słodkości, zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ze względu na zawartość białka w białkach jaj, jest to deser o średniej wartości odżywczej.
Inspiracje na dodatkowe dania i napoje do Bezy z Bitą Śmietaną
Bezę z Bitą Śmietaną możemy podać z:
– kawą lub herbatą,
– sorbetem owocowym,
– galaretką owocową,
– musami owocowymi,
– likierami owocowymi.
Podsumowanie
Beza z Bitą Śmietaną to klasyczny deser, który cieszy się popularnością na całym świecie. Przygotowanie go jest łatwe, a efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem. Jego wartości odżywcze i kaloryczne są umiarkowane, dzięki czemu może być podawany zarówno jako deser na co dzień, jak i na specjalne okazje.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.