Chili con carne z ryżem i guacamole. – Historia
Chili con carne to popularne danie pochodzące z Meksyku. Nazwa, którą można przetłumaczyć jako „papryka z mięsem”, odnosi się do papryki chili, która jest jednym z głównych składników tej potrawy. Chili con carne, podobnie jak wiele innych meksykańskich dań, wywodzi się z kuchni indiańskiej i od wieków stanowi stały element kulinarnej tradycji Meksyku. Wersja z mięsem była jednak późniejszym wynalazkiem, który pojawił się w XIX wieku w płd. Teksasie na granicy z Meksykiem. Obecnie chili con carne jest jedną z najpopularniejszych potraw w częściach świata, gdzie popularna jest meksykańska kuchnia.
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Potrzebne składniki
Ze składników podanych poniżej uzyskasz około 6 porcji.
Składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Wołowina | 600g (dobrze będzie użyć kości karkowej) |
| Ząbki czosnku | 2 sztuki |
| Puszka pomidorów | 400g |
| Puszka czerwonej fasoli | 400g |
| Żółta cebula | 1 sztuka |
| Papryka czerwona | 1 sztuka |
| Chili (surowy) | 2 sztuki |
| Cukinia | 1 sztuka |
| Ryż (naturalny) | 1 szklanka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Pieprz | 1/2 łyżeczki |
| Miód | 1 łyżka |
| Zielona cebulka | 1 pęczek |
| Cukinia | 1 sztuka |
| Guacamole (można zrobić samemu lub kupić gotowe w sklepie) | 300g |
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Sposób przyrządzenia
1. Fasola: Wymień fasolę z zalewy do garnka, dodaj 100ml wody i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut.
2. Mięso: Wołowinę należy umyć, następnie pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej, dodać umyte mięso i obsmażyć z każdej strony. Zmniejszyć ogień i dodać obraną i przeciśniętą przez praskę cebulę oraz pokrojony w suchą maślankę czosnek. Dusić około 10 minut na małym ogniu.
3. Warzywa: Przygotować warzywa. Cukinie umyć, pokroić na mniejsze kawałki, cebulę posiekać, paprykę umyć i pokroić w paski, chili umyć i posiekać drobno.
4. Potrawa: Do mięsa, cebuli i czosnku dodać puszki pomidorów i fasoli, chwilę pogotować. Następnie dodać pokrojone warzywa, wymieszać i gotować około 30 minut na małym ogniu. Danie przyprawiać solą, pieprzem i miodem do smaku.
5. Ryż: W garnku przygotować około 1 szklankę suchego ryżu. Dodać szklankę wody i dusić około 12 min.
6. Podanie: Danie podawać razem z ryżem oraz guacamole w osobnym naczyniu przeznaczonym dla każdego z gości.
7. Smacznego!
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 1 godzina 15 minut
Kategoria potrawy: danie główne
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze (na jedną porcję):
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 390 kcal |
| Białko | 25g |
| Tłuszcz | 18g |
| Węglowodany | 31g |
| Błonnik | 8g |
| Sód | 510mg |
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Kaloryczność całego przepisu: 2340 kcal
Ilość porcji: 6
Kaloryczność jednej porcji: 390 kcal
Obliczenia: 600g wołowiny (810 kcal) + 2 ząbki czosnku (10 kcal) + puszka pomidorów (90 kcal) + puszka fasoli (280 kcal) + żółta cebula (60 kcal) + papryka czerwona (40 kcal) + chili (40 kcal) + cukinia (44 kcal) + ryż (210 kcal) + oliwa z oliwek (220 kcal) + miód (60 kcal) + guacamole (301,5 kcal) = 2340 kcal
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Chili con carne z ryżem i guacamole to idealne danie dla miłośników meksykańskiej kuchni, a także dla osób, które cenią sobie dania jednogarnkowe i sycące. Potrawa nadaje się jako obiad lub kolacja. Doskonale sprawdza się również na większych przyjęciach, gdzie może stanowić jedną z wielu propozycji dań do wyboru.
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Chili con carne to danie, które doskonale komponuje się z różnymi innymi potrawami i napojami. Można je podawać z nachosami (tortilla chipsami), dodając jeszcze guacamole i sos salsy. Doskonale sprawdza się też jako dodatek do chipsów, czy pieczywa (na przykład do tortilli) z dodatkiem sera.
Jeśli chcemy zaserwować do tej potrawy napój, to doskonałym wyborem będzie piwo. Z alkoholowych napojów idealne będą te piane, pochodzące z Meksyku i Ameryki Południowej, na przykład Corona lub Pacifico.
Chili con carne z ryżem i guacamole. – Podsumowanie
Chili con carne z ryżem i guacamole to danie, które z pewnością zadowoli miłośników meksykańskiej kuchni oraz ceniących sobie sycące jedzenie. Przyrządzenie tej potrawy wcale nie jest trudne, a składniki są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym, dzięki czemu można ją przygotować w dowolnym momencie. Danie doskonale sprawdza się jako obiad lub kolacja, ale również na większe przyjęcia. Serwowane z ryżem i guacamole, będzie idealnym wyborem dla rodzinnych uroczystości.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.