1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – historia
Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem to połączenie dwóch smaków, które nadają mu wyjątkowego charakteru. Po raz pierwszy przepis na to ciasto pojawił się w latach 50. ubiegłego wieku w Stanach Zjednoczonych. Od tamtego czasu zyskało ono na popularności i stało się jednym z ulubionych deserów na całym świecie. Z dumą prezentujemy Wam naszą wersję tego wyjątkowego smakołyku.
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – potrzebne składniki
Składniki na ciasto:
– 200 g mąki pszennej
– 150 g cukru
– 2 jajka
– 60 ml oleju roślinnego
– 120 ml mleka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Składniki na karmel:
– 100 g cukru
– 50 g masła
– 120 ml śmietanki 30%
Składniki na waniliowy krem:
– 500 ml mleka
– 5 żółtek
– 100 g cukru
– 40 g mąki pszennej
– 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– 200 ml śmietanki 30%
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – sposób przyrządzenia
Etap 1 – ciasto:
1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
2. Oddziel żółtka od białek i umieść je w oddzielnych miseczkach.
3. Do żółtek dodaj cukier, olej roślinny, mleko oraz ekstrakt z wanilii. Wymieszaj składniki.
4. Białka ubij na sztywną pianę.
5. Połącz suche składniki z mokrymi i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
6. Dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
7. Wlej ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy o wymiarach 25×20 cm.
8. Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez ok. 30 minut.
Etap 2 – karmel:
1. W rondelku rozpuść cukier na złoty karmel.
2. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.
3. Wsyp powoli śmietankę i gotuj na małym ogniu, aż się zgęstnieje.
4. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Etap 3 – waniliowy krem:
1. W rondelku zagotuj mleko.
2. W misce wymieszaj żółtka z cukrem i mąką pszeniczną.
3. Do masy jajecznej dodaj gorące mleko i wymieszaj.
4. Wlej całość do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając ciągle aż do zgęstnienia.
5. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt z wanilii.
6. Przykryj rondel folią i odstaw do wystygnięcia.
7. Ubij śmietankę na sztywno.
8. Ostudzony krem wymieszaj ze śmietaną.
Etap 4 – składanie:
1. Ostudzone ciasto przekrój na połowę na ciepło i zimno.
2. Na spodnią część nałóż karmel.
3. Przykryj drugą warstwą ciasta.
4. Na wierzchu rozsmaruj waniliowy krem.
5. Całość przykryj folią i wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania ciasta karmelkowego z waniliowym kremem to około 2-3 godzin, w tym 30 minut na przygotowanie ciasta, 40 minut na ugotowanie karmelu, 30 minut na ugotowanie kremu i 2 godziny na schłodzenie całości. Kategoria potrawy: deser.
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla całego ciasta:
– Kalorie: 2640 kcal
– Białko: 29 g
– Tłuszcz: 118 g
– Węglowodany: 359 g
– Błonnik: 7.4 g
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartości kaloryczne jednej porcji (przy 10 porcjach całości):
– Kalorie: 264 kcal
– Białko: 3 g
– Tłuszcz: 12 g
– Węglowodany: 36 g
– Błonnik: 0.7 g
Szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności:
Ciasto:
– 200 g mąki pszennej – 708 kcal
– 150 g cukru – 607 kcal
– 2 jajka – 140 kcal
– 60 ml oleju roślinnego – 480 kcal
– 120 ml mleka – 60 kcal
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 10 kcal
– szczypta soli – 0 kcal
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii – 11 kcal
RAZEM: 2016 kcal
Karmel:
– 100 g cukru – 405 kcal
– 50 g masła – 355 kcal
– 120 ml śmietanki 30% – 216 kcal
RAZEM: 976 kcal
Waniliowy krem:
– 500 ml mleka – 250 kcal
– 5 żółtek – 275 kcal
– 100 g cukru – 405 kcal
– 40 g mąki pszennej – 147 kcal
– 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii – 22 kcal
– 200 ml śmietanki 30% – 432 kcal
RAZEM: 1531 kcal
RAZEM dla całego ciasta: 4523 kcal
RAZEM dla jednej porcji (przy 10 porcjach): 452 kcal
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Ten deser będzie odpowiedni dla miłośników słodkich smaków oraz osób, które cenią sobie wysoką jakość i wyjątkowość potraw. Dzięki idealnemu połączeniu karmelu oraz waniliowego kremu, ciasto karmelkowe z waniliowym kremem z pewnością zachwyci każde podniebienie.
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem doskonale komponuje się z kawą, herbatą lub innymi ciepłymi napojami. Można podawać je w towarzystwie ulubionych owoców (np. malin, truskawek, jagód) lub z bitą śmietaną. Krem waniliowy można również wykorzystać do dekorowania innych dań deserowych.
1) Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem – Podsumowanie
Ciasto karmelkowe z waniliowym kremem to niezapomniane doznania dla podniebienia oraz rozkosz dla zmysłów. Dzięki idealnemu połączeniu karmelu oraz waniliowego kremu, to ciasto z pewnością będziemy gościć na naszych stołach niejednokrotnie. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.