Curry z ciecierzycy – historia, składniki, przepis i wartość kaloryczna
Historia potrawy
Curry z ciecierzycy jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej. Tradycyjnie, curry z ciecierzycy jest przygotowywane z ciecierzycy, warzyw i przypraw, takich jak kurkuma, kumin, chilli, kolendra i kardamon. Ta potrawa jest bardzo popularna w całej Azji, a także w Europie i Ameryce.
Składniki
– 2 szklanki ciecierzycy
– 3 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 1 łyżka masła
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka kuminu
– 1/2 łyżeczki chilli
– 1/2 łyżeczki kolendry
– 1/2 łyżeczki kardamonu
– 1/2 szklanki wody
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżka oliwy
– sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia
1. Na patelni rozgrzej masło i dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smaż przez około 5-7 minut, aż do zeszklenia.
2. Dodaj ciecierzycę i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając.
3. Dodaj przyprawy i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając.
4. Dodaj wodę i sok z cytryny, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 20 minut, aż ciecierzyca będzie miękka.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj z ryżem lub chlebem.
Wartość kaloryczna
Jedna porcja curry z ciecierzycy ma około 350 kcal. Zawiera ona:
– węglowodany: 46 g
– białko: 16 g
– tłuszcze: 10 g
– błonnik: 8 g
Okazje na jakie będzie odpowiedni
Curry z ciecierzycy jest idealne na wszelkiego rodzaju spotkania, zarówno te oficjalne, jak i te bardziej swobodne. Może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Pomysły na inne ciekawe dania i napoje
Jeśli szukasz innych ciekawych dań i napojów, które można podawać razem z curry z ciecierzycy, możesz wypróbować:
– Chleb naan z masłem
– Sałatka z ogórków i jogurtu
– Lassi z mango
– Mango lassi
Średni czas przygotowania
Średni czas przygotowania curry z ciecierzycy to około 40 minut.
Kategoria potrawy
Curry z ciecierzycy jest klasyfikowane jako danie główne.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl