Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – historia
Brownie to wypiek, który zasługuje na miano klasyki. W Polsce zdobył popularność dopiero w ostatnich latach, ale powstał już w XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Początkowo był pieczony w prostokątnych formach, ale z czasem doceniono jego potencjał smakowy i wprowadzono różne dodatki, jak orzechy, karmel czy owoce. W naszej propozycji połączyliśmy go z serkiem mascarpone i truskawkami, co daje efekt niebanalny i bardzo smaczny.
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
| masło | 200 g |
| cukier | 250 g |
| jajka | 4 szt. |
| mąka pszena | 120 g |
| kakao | 50 g |
| sól | 1/2 łyżeczki |
| ser mascarpone | 250 g |
| truskawki | 500 g |
| żelatyna | 12 g |
| woda | 4 łyżki |
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – sposób przyrządzenia
Etap 1
W misce rozpuść masło i dodaj cukier. Wymieszaj rózgą miksera do uzyskania gładkiej masy.
Etap 2
Do masy dodaj po jednym jajku i zrób przerwę na każde kolejne uderzenie miksera.
Etap 3
Dodaj przesianą mąkę, kakao i sól. Wszystko razem wymieszaj.
Etap 4
Przełóż ciasto do prostokątnej formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Etap 5
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni i piecz przez około 20-25 minut.
Etap 6
W czasie pieczenia zetrzyj truskawki na papierze kuchennym.
Etap 7
Żelatynę rozmieszaj w wodzie i wstaw na 5 minut do zamrażarki.
Etap 8
Zmiksuj ser z truskawkami na jednolitą masę. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Etap 9
Przełóż masę na ostudzone brownie.
Etap 10
Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania wynosi około 1 godzina 30 minut (30 minut na przygotowanie, 25 minut na pieczenie i 1 godzina w lodówce). Deser zaliczamy do kategorii słodkiej.
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | na 100g |
| Białko | 4,8 g |
| Tłuszcz | 17,5 g |
| Węglowodany | 32,1 g |
| Energia | 307 kcal |
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Jedna porcja deseru (1/12) waży około 200 g i ma około 614 kcal.
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Deser ten będzie odpowiedni dla miłośników słodkiego wypieku, a także dla tych, którzy cenią sobie kombinację kwaśnych i słodkich smaków.
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do brownie z serkiem mascarpone i truskawkami świetnie pasują różnego rodzaju kawy, herbaty i koktajle. Można też podać go w towarzystwie lodów, bitą śmietaną czy sosu karmelowego.
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami – Podsumowanie
Brownie z serkiem mascarpone i truskawkami to wypiek, który urzeka prostotą swojej receptury oraz niebanalnym smakiem, który łączy w sobie słodycz ciasta, kwaśność owoców oraz kremową konsystencję sera. Dzięki swojej uniwersalności może być podawany na wiele okazji i zawsze będzie dobrym wyborem dla miłośników słodkich smaków.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.