Orzechowy Pell-Mell – historia
Orzechowy Pell-Mell to przysmak, który swoje korzenie ma w kuchni angielskiej. Przepis ten został po raz pierwszy opublikowany w XIX wieku w książce kucharskiej „Mrs. Beeton’s Book of Household Management”. Później, wraz z popularnością deserów na bazie orzechów i ciastek, ten przepis zyskał na popularności na całym świecie. Dzisiaj jest to jeden z ulubionych deserów zarówno polskich, jak i zagranicznych smakoszy.
Orzechowy Pell-Mell – potrzebne składniki
Do przygotowania Orzechowego Pell-Mell potrzebujemy:
- 250 g ciastek digestive
- 100 g masła
- 250 g serka mascarpone
- 150 ml śmietany 30%
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g orzechów włoskich
- 50 g migdałów
- 50 g orzechów nerkowca
Orzechowy Pell-Mell – sposób przyrządzenia
Etap 1: Zaczynamy od przygotowania spodu. Ciastka digestive kruszymy w malakserze lub blenderze. Następnie dodajemy do niego stopione masło i mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Przekładamy ją do formy do pieczenia (wyłożonej papierem do pieczenia) i wyrównujemy. Wkładamy do zamrażarki i zostawiamy na około 15 minut.
Etap 2: W tym czasie przygotowujemy krem. W misce ucieramy serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. W osobnej misce ubijamy śmietanę na sztywno. Następnie delikatnie dodajemy ją do mascarpone, mieszając aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
Etap 3: Następnie przesiewamy krem przez sitko, aby nie było grudek. Orzechy siekamy w mniejsze kawałki lub blendujemy je na drobno.
Etap 4: Na wierzch spodu układamy połowę orzechów i zalewamy je połową kremu. Wierzch posypujemy pozostałymi orzechami i zalewamy pozostałym kremem.
Etap 5: Wkładamy nasz deser do lodówki na minimum 2 godziny. Warto zostawić go na całą noc, aby krem mógł dobrze „przegryźć” się z ciastkami i orzechami.
Orzechowy Pell-Mell – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Orzechowy Pell-Mell to deser, który jest łatwy w przygotowaniu, ale wymaga czasu na schłodzenie. Średni czas przygotowania to około 30 minut, ale deser powinien pozostać w lodówce przez co najmniej 2 godziny (lub całą noc). Kategoria potrawy: deser.
Orzechowy Pell-Mell – Wartości odżywcze
| Nazwa produktu | Ilość w 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 402 kcal |
| Białko | 4,8 g |
| Węglowodany | 35,8 g |
| Tłuszcz | 27,1 g |
| Błonnik | 1,7 g |
Orzechowy Pell-Mell – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartość kaloryczna jednej porcji (o wadze 100 g) wynosi około 402 kcal. W przypadku tego deseru trzeba uważać na ilość spożywanych kalorii, ponieważ zawiera on dość dużo tłuszczu i cukru. Szczegółowe obliczenia kaloryczności: 1 porcja (100 g) deseru Orzechowy Pell-Mell zawiera około 35,8 g węglowodanów * 4 kcal/gram = 143,2 kcal, 4,8 g białka * 4 kcal/gram = 19,2 kcal oraz 27,1 g tłuszczu * 9 kcal/gram = 243,9 kcal. Razem daje to około 402 kcal.
Orzechowy Pell-Mell – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Orzechowy Pell-Mell to deser dla osób, które lubią słodkie smaki i orzechy. Dzięki konsystencji kremowej i chrupiącym orzechom, zadowoli gust nawet wymagających smakoszy. Ponadto, może być dobrym wyborem dla wegan lub wegetarian, ponieważ nie zawiera mięsa ani składników pochodzenia zwierzęcego.
Orzechowy Pell-Mell – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Orzechowy Pell-Mell świetnie komponuje się z różnymi deserami lodowymi, takimi jak waniliowe lub czekoladowe lody. Ponadto, słodko-gorzki smak deseru można uzupełnić o smażone owoce, takie jak jabłka lub banany, lub o kawę z dodatkiem syropu orzechowego.
Orzechowy Pell-Mell – Podsumowanie
Orzechowy Pell-Mell to pyszny i prosty deser, który z pewnością oczaruje niejednego smakosza. Warto jednak pamiętać, że to dość kaloryczna przekąska, więc powinna być spożywana z umiarem. Dobra wiadomość jest taka, że desery z orzechami są bogate w dobre tłuszcze i błonnik, więc od czasu do czasu można sobie pozwolić na taki „grzeszek”.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.