Cytrynowy kosmos – historia
Cytrynowy kosmos to niezwykle świeży i orzeźwiający deser, który wywodzi się z kuchni amerykańskiej. Jego nazwa nawiązuje do charakterystycznego kwaskowego smaku cytryny, który nadaje mu nieziemską lekkość i delikatność. Słodko-kwaśne połączenie cytrynowego kremu i puszystego biszkoptu przypomina w smaku chmurkę w kosmosie. To szybki i łatwy deser, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Cytrynowy kosmos – potrzebne składniki
Do przygotowania tego lekkiego deseru potrzebujemy:
| Składniki na biszkopt: | |
| 2 jajka | 120 g cukru |
| 120 g mąki pszennej | 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia |
| Składniki na cytrynowy krem: | |
| 1/2 szklanki soku z cytryny | 3 jaja |
| 1 szklanka cukru | 100 g masła |
| 2 łyżeczki żelatyny | 1/2 szklanki gorącej wody |
| Dodatkowo: | |
| Kostki lodu | Ziarna granatu |
Cytrynowy kosmos – sposób przyrządzenia
- Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywno. Dodaj stopniowo cukier i po każdym dodaniu miksuj dalej. Kiedy masa jest już gęsta i błyszcząca dodaj żółtka i miksuj jeszcze raz. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj stopniowo do masy jajecznej.
- Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej masę biszkoptową do formy i wyrównaj jej powierzchnię. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj cytrynowy krem. Rozpuszcz żelatynę w gorącej wodzie i odstaw na bok. W małym rondlu zagotuj sok cytrynowy, cukier i jajka. Gotuj cały czas mieszając, aż do momentu, gdy masa zacznie zgęstnieć. Zdejmij z ognia i dodaj rozpuszczoną żelatynę, mieszając dokładnie, aż się rozpuści.
- Ostudź masę. Kiedy masa zacznie stygnąć, dodaj pokojową temperaturę masła i miksuj na wysokich obrotach, aż krem będzie jednolity i puszysty.
- Ułóż masę cytrynowego kremu na upieczonej warstwie biszkoptu i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aż masa zastygnie.
- Serwuj z lodem i ziarnami granatu.
Liczba porcji: 8
Cytrynowy kosmos – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 60 minut
Kategoria potrawy: desery
Cytrynowy kosmos – Wartości odżywcze
Jedna porcja deseru (125 g) zawiera:
| Kalorie: | 315 kcal |
| Białko: | 5 g |
| Tłuszcze: | 16 g |
| Węglowodany: | 38 g |
| Błonnik: | 1 g |
Cytrynowy kosmos – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja deseru (125 g) zawiera 315 kcal. Składa się z:
- Biszkoptu: 164 kcal (2 jajka – 140 kcal, 120 g cukru – 480 kcal, 120 g mąki pszennej – 384 kcal)
- Cytrynowego kremu: 140 kcal (3 jaja – 214 kcal, 1/2 szklanki soku z cytryny – 22 kcal, 1 szklanka cukru – 774 kcal, 100 g masła – 608 kcal, 2 łyżeczki żelatyny – 25 kcal)
- Dodatki: kostki lodu i ziarna granatu – kalorie pomijalne
Cytrynowy kosmos – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Deser może być spożywany przez osoby, które nie mają alergii na jaja i gluten. Jest to również idealna propozycja dla wegan, którzy zamiast jajek i masła, mogą zastosować produkty zastępcze.
Cytrynowy kosmos – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Deser cytrynowy kosmos świetnie smakuje z cytrynową lemoniadą lub mrożoną herbatą. Można go także podawać jako dodatek do lodów cytrynowych lub sorbetów.
Cytrynowy kosmos – Podsumowanie
Cytrynowy kosmos to wyjątkowy deser o delikatnym i orzeźwiającym smaku. Przygotowanie go jest szybkie i proste, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Idealny na każdą okazję!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.