Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Historia
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami to potrawa, która ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej. W krajach takich jak Hiszpania, Włochy, Grecja czy Maroko ciecierzyca jest bardzo popularnym składnikiem wielu dań, a jej połączenie z warzywami i oliwkami stanowi podstawę smakowitą sałatki.
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Potrzebne składniki
Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące składniki:
- 400 g ugotowanej ciecierzycy (można użyć ciecierzycy z puszki)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 150 g zielonych oliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 pęczka bazylii
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka suszonej oregano
- sól i pieprz do smaku
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Sposób przyrządzenia
- Ugotowaną ciecierzycę odcedzamy i płuczemy na sicie pod bieżącą wodą. Odstawiamy do osączenia.
- Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w kostkę.
- Oliwki kroimy na plasterki, a cebulę i czosnek drobno siekamy.
- Natkę pietruszki i bazylię płuczemy, osuszamy i drobno siekamy.
- W dużej misce łączymy ciecierzycę, paprykę, oliwki, cebulę, czosnek, pietruszkę i bazylię.
- W osobnym naczyniu mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, mieloną paprykę, suszoną oregano, sól i pieprz.
- Przygotowanym sosem polewamy sałatkę, a następnie delikatnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
- Sałatkę podajemy schłodzoną.
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania sałatki wynosi około 30 minut. Sałatka jest daniem wegetariańskim, a także bezglutenowym i niskotłuszczowym.
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Wartości odżywcze
Sałatka jest bogata w białko, błonnik, witaminy (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9) oraz minerały (żelazo, magnez, potas, fosfor, wapń, miedź, mangan, cynk).
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
| Składnik | Kalorie na 100 g | Ilość (g) | Kalorie |
|---|---|---|---|
| Ciecierzyca | 164 kcal | 400 g | 656 kcal |
| Papryka czerwona | 31 kcal | 150 g | 46,5 kcal |
| Papryka żółta | 27 kcal | 150 g | 40,5 kcal |
| Papryka zielona | 20 kcal | 150 g | 30 kcal |
| Oliwki zielone | 145 kcal | 150 g | 217,5 kcal |
| Oliwa z oliwek | 884 kcal | 60 ml | 530,4 kcal |
| Cytryna | 29 kcal | 60 g | 17,4 kcal |
Łącznie sałatka zawiera około 1538,3 kcal. Przepis wystarcza na 4 porcje, więc jedna porcja sałatki dostarcza około 384,6 kcal.
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka będzie odpowiednia dla osób na diecie wegetariańskiej, dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę, a także dla osób, które chcą schudnąć.
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami będzie smakowicie komponować się z innymi potrawami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak hummus, tabbouleh czy falafel. Do sałatki można podać również pieczywo pita lub grzanki z oliwą i czosnkiem. Jako napój warto zaserwować wodę z cytryną i miętą lub lekko schłodzone białe wino.
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami – Podsumowanie
Sałatka z ciecierzycą, papryką i oliwkami to smaczne, zdrowe i sycące danie, które sprawdzi się jako przekąska, lunch czy lekka kolacja. Dzięki bogactwu witamin i minerałów oraz niskiej zawartości tłuszczu, sałatka będzie doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.