Kurczak w sosie pieczarkowym – historia
Kurczak to mięso, które z powodzeniem można podać na obiad, zwłaszcza jeśli przyrządzi się je w ciekawy sposób. Jednym z takich sposobów jest przygotowanie kurczaka w sosie pieczarkowym. Ten popularny przepis ma już swoją historię – pochodzi z kuchni francuskiej, gdzie znany jest pod nazwą „poulet à la crème”.
Kurczak w sosie pieczarkowym – potrzebne składniki
Do przygotowania kurczaka w sosie pieczarkowym potrzebne będą:
- 500 g filetów z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- ½ szklanki śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Kurczak w sosie pieczarkowym – sposób przyrządzenia
Etap 1:
Pokrój w kostkę filety z kurczaka i obsmaż je na oleju w głębokiej patelni aż do momentu, gdy mięso nabierze złotego koloru. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
Etap 2:
W tej samej patelni dodaj pokrojoną w piórka cebulę i zeszklij. Dodaj przeciśnięte przez praskę czosnek i pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż aż do chwili, gdy pieczarki zmiękną i zaczną wydzielać sok.
Etap 3:
Następnie dodaj masło i mąkę, wymieszaj dokładnie. Gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty, mieszając cały czas.
Etap 4:
Dodaj stopniowo bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez około 5 minut na małym ogniu.
Etap 5:
Na koniec dodaj śmietanę i zagotuj przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Etap 6:
Przełóż obsmażony kurczak z powrotem do patelni z sosem i gotuj przez kolejne 5 minut.
Kurczak w sosie pieczarkowym – średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania kurczaka w sosie pieczarkowym wynosi około 40 minut. Potrawa zaliczana jest do dań obiadowych.
Kurczak w sosie pieczarkowym – wartości odżywcze
Wartości odżywcze kurczaka w sosie pieczarkowym dla jednej porcji (przygotowanej z wyżej wymienionych składników) przedstawiają się następująco:
| Składnik | Ilość | Wartość |
|---|---|---|
| Białko | 30 g | ok. 60% zapotrzebowania dziennego |
| Tłuszcz | 20 g | ok. 30% zapotrzebowania dziennego |
| Węglowodany | 20 g | ok. 10% zapotrzebowania dziennego |
| Błonnik | 2 g | ok. 4% zapotrzebowania dziennego |
Kurczak w sosie pieczarkowym – wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Kaloryczność kurczaka w sosie pieczarkowym zależy od wielkości porcji oraz ilości dodanego oleju. Przykładowo, dla porcji o wadze 200 g oraz dodaniu 2 łyżek oleju, kaloryczność wynosi około 500 kcal.
Kurczak w sosie pieczarkowym – dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kurczak w sosie pieczarkowym to idealna propozycja dla osób, które cenią sobie dania mięsne, a jednocześnie lubią różnorodność smaków. Dzięki prostej recepturze potrawa sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.
Kurczak w sosie pieczarkowym – pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Kurczak w sosie pieczarkowym świetnie komponuje się z różnego rodzaju dodatkami. Do potrawy można podać np. ryż, makaron lub ziemniaki. Koniecznie warto urozmaicić danie świeżymi warzywami lub sałatką.
Dobrym uzupełnieniem kurczaka w sosie pieczarkowym będą również różnego rodzaju napoje, takie jak woda mineralna, sok lub lekkie piwo.
Kurczak w sosie pieczarkowym – podsumowanie
Kurczak w sosie pieczarkowym to proste i smaczne danie, które z powodzeniem można przygotować na obiad. Dzięki połączeniu mięsa z aromatycznym sosem, potrawa z pewnością przypadnie do gustu większości łasuchom. Pamiętaj o urozmaiceniu dania i podaniu go w towarzystwie pysznych warzyw lub sałatek. Bon appétit!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.