„Gulasz z kluskami śląskimi – przepis i sekrety przygotowania”

Gulasz z kluskami śląskimi – Historia

Gulasz z kluskami śląskimi to klasyczne danie regionu śląskiego. Jest to potrawa, która cieszy się ogromną popularnością w całym kraju, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Początkowo było to danie proste i tanie, składające się z wołowiny, cebuli i ziemniaków, co odzwierciedlało trudne warunki panujące w czasach powojennych. Obecnie gulasz z kluskami śląskimi jest przygotowywany w bardziej wyrafinowanej wersji, a kluski śląskie są coraz częściej zastępowane przez zwykłe kluski lub makaron.

Gulasz z kluskami śląskimi – Potrzebne składniki

15 dag wołowiny

2 cebule

3 łyżki masła klarowanego

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki ostrej papryki

3 ząbki czosnku

1 puszka krojonych pomidorów

1 łyżka koncentratu pomidorowego

2 liście laurowe

2 łyżeczki suszonego oregano

1 łyżeczka kminku

250 ml bulionu drobiowego

2 łyżki octu winnego

sól i pieprz do smaku

świeża natka pietruszki do dekoracji

kluski śląskie do podania

Gulasz z kluskami śląskimi – Sposób przyrządzenia

Etap 1 – Przygotowanie składników

Zaczynamy od przygotowania składników. Cebulę kroimy w kostkę, a wołowinę w małe kawałki. Czosnek drobno siekamy, a z puszki odsączamy krojone pomidory.

Etap 2 – Smażenie mięsa

Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki masła klarowanego i wrzucamy pokrojoną wołowinę, solimy i pieprzymy. Smażymy na złoty kolor. Następnie wyjmujemy z patelni i odstawiamy na bok.

Etap 3 – Smażenie cebuli

Na tej samej patelni, w któej smażyliśmy mięso, dodajemy łyżkę masła klarowanego i wrzucamy cebulę. Smażymy, aż będzie miękka i szklista.

Etap 4 – Dodawanie przypraw i pomidorów

Do cebuli dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy i smażymy przez 2 minuty, aż mąka się zarumieni. Dodajemy 2 łyżki ostrej papryki, 3 ząbki czosnku, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 2 liście laurowe, 2 łyżeczki suszonego oregano i 1 łyżeczkę kminku. Mieszamy i smażymy przez około 1 minutę, aż przyprawy uwalnią aromat.

Etap 5 – Dodawanie bulionu i octu winnego

Do patelni dodajemy krojone pomidory, mieszamy i dodajemy 250ml bulionu drobiowego. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Dodajemy 2 łyżki octu winnego, ponownie mieszamy.

Etap 6 – Dodawanie mięsa i duszenie

Do patelni wrzucamy uprzednio usmażoną wołowinę, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Etap 7 – Podanie

Gulasz podajemy na talerzu, posypany świeżą natką pietruszki i podajemy z kluskami śląskimi.

Gulasz z kluskami śląskimi – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania: 1 godzina

Kategoria: Dania główne

Gulasz z kluskami śląskimi – Wartości odżywcze

Gulasz z kluskami śląskimi – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Jedna porcja gulaszu z kluskami śląskimi będąca 1/4 przepisu zawiera około 373 kcal.

Jeśli szukasz sposobu na zmniejszenie kaloryczności dania, możesz zastąpić kluski śląskie zwykłymi kluskami lub makaronem.

Gulasz z kluskami śląskimi – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Gulasz z kluskami śląskimi to danie idealne na zimowe dni. Z pewnością wspaniale rozgrzeje ciało i doda energii na cały dzień. Jest również odpowiednie dla osób, które chcą poczuć ducha tradycyjnej polskiej kuchni.

Gulasz z kluskami śląskimi – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Gulasz z kluskami śląskimi świetnie smakuje z klasycznym, polskim napojem jakim jest piwo lub herbatą z rumem. Zamiast klusek śląskich, można podać zwykłe kluski lub makaron.

Gulasz z kluskami śląskimi – Podsumowanie

Gulasz z kluskami śląskimi to danie będące klasycznym przykładem polskiej kuchni. Można go łatwo przygotować w domu i z pewnością zachwyci każdego. Dzięki swoim walorom smakowym i najlepszym składnikom, sprawi, że obiad stanie się niepowtarzalnym doświadczeniem smaku.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.