Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Historia
Gulasz to tradycyjna potrawa kuchni węgierskiej, ale w Polsce także stał się bardzo popularny. Wołowina z ziemniakami i kaszą gryczaną tworzą wspaniałą, sycącą i wartościową kompozycję smaków. Potrawa ta jest doskonała na chłodne, jesienne dni, ale także na uroczyste okazje jak Wigilia czy przyjęcie rodziny.
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Potrzebne składniki
Składniki na 4-6 porcji:
- 600 g wołowiny
- 2 cebule
- 4-5 ziemniaków
- 1/2 szklanki kaszy gryczanej
- 2 średnie marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mielonej papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 2-3 łyżki oleju
- sól i pieprz
- pęczek natki pietruszki (do dekoracji)
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Sposób przyrządzenia
- Przygotuj wołowinę. Pokrój mięso na równowielkie kawałki.
- Cebulę, czosnek i marchewkę umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę.
- Kaszę gryczaną umyj i ugotuj w osolonej wodzie.
- Smaż cebulę, czosnek i marchewkę na oleju w dużym garnku lub rondlu.
- Potem dodaj mięso i smaż całość na złoty kolor.
- Kiedy mięso będzie podrumienione dodaj mieloną paprykę i całość smaż przez około 2 minuty.
- Wrzuć do garnka pokrojone ziemniaki, koncentrat pomidorowy, bulion wołowy i czerwone wino.
- Zmniejsz płomień i dusz wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez około 40 minut.
- Na koniec dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gotowe danie podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 1,5 godziny.
Kategoria potrawy: dania główne.
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Wartości odżywcze
| Składniki | Wartość odżywcza na 100g |
|---|---|
| Wołowina | 259 kcal / 1083 kJ |
| Cebula | 40 kcal / kJ |
| Ziemniaki | 80 kcal / 336 kJ |
| Kasza gryczana | 337 kcal / 1420 kJ |
| Marchewka | 38 kcal / kJ |
| Czosnek | 141 kcal / 590 kJ |
| Przyprawy | 0 kcal / kJ |
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Kaloryczność dania: około 500 kcal na porcję (400g).
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Danie to jest idealne dla każdego, kto lubi wołowinę oraz tradycyjne potrawy. Gulasz z wołowiną z ziemniakami i kaszą gryczaną doskonale sprawdzi się jako główne danie podczas autumnalnego obiadu, ale też na specjalną okazję, na przykład Wigilię.
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do Gulaszu z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną doskonale pasuje czerwone, wytrawne wino. Dobre zamienniki wina to ciemne piwo lub gorąca, aromatyczna herbata, najlepiej z dodatkiem miodu.
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną – Podsumowanie
Gulasz z wołowiny z ziemniakami i kaszą gryczaną to smaczna i pożywna propozycja na chłodne dni. Przyrządzając go, warto pamiętać o tym, żeby mięso było dobrze usmażone, a warzywa odpowiednio podduszone. To danie łączy tradycję i klasyczne smaki, dlatego z pewnością przypadnie do gustu każdemu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.