Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Historia
Gulasz to popularne danie kuchni węgierskiej, ale spotykane jest także w innych krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Tradycyjnie przygotowuje się go na wielkiej patelni z mięsem wołowym lub wieprzowym, z dodatkiem cebuli, papryki i pomidorów. Serwowany jest zwykle z chlebem lub kluskami oraz sałatką z kiszonej kapusty.
W naszym przepisie proponujemy wariant gulaszu z ziemniakami, który jest prosty w wykonaniu i smaczny w smaku. Surówka z kiszonej kapusty to idealny dodatek do dania, który nadaje mu trochę pikantności i orzeźwienia.
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Potrzebne składniki
Do przygotowania gulaszu z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty potrzebujemy:
| Gulasz: | ||
|---|---|---|
| 500g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego | sól i pieprz do smaku | 2 cebule |
| 500g ziemniaków | 2 łyżki koncentratu pomidorowego | 2 ząbki czosnku |
| 3 łyżki oleju | 1 łyżeczka słodkiej papryki | 1 litr wody lub bulionu |
| 1 liść laurowy | opcjonalnie: garść zielonej pietruszki | |
| Surówka z kiszonej kapusty: | ||
| 1/2 główki kiszonej kapusty | 1-2 łyżki oleju | sól, cukier i pieprz do smaku |
| opcjonalnie: garść posiekanej zieleni (np. koper, natka pietruszki) | opcjonalnie: 1-2 łyżki soku z cytryny |
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Sposób przyrządzenia
Krok 1: Obierz i posiekaj cebule i czosnek. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
Krok 2: Na dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć cebule. Smaż całość, aż cebula będzie miękka i zacznie złotnieć.
Krok 3: Dodaj mięso do cebuli i mieszaj całość, aż mięso będzie na brązowo.
Krok 4: Dodaj szczyptę soli, pieprzu, paprykę i koncentrat pomidorowy. Mieszaj przez około 1 minutę.
Krok 5: Dodaj ziemniaki, wymieszaj całość i zalej wodą lub bulionem. Dodaj liść laurowy. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 6: W międzyczasie przygotuj surówkę z kiszonej kapusty. Wymieszaj kiszoną kapustę z olejem, solą, cukrem, pieprzem i ewentualnie sokiem z cytryny. Dodaj posiekaną zieleninę i delikatnie wymieszaj. Odstaw na bok, by smaki się przegryzły.
Krok 7: Kiedy gulasz jest już gotowy i ziemniaki są miękkie, dodaj posiekaną zieloną pietruszkę. Mieszaj przez chwilę, aż składniki się połączą.
Krok 8: Podaj gulasz z ziemniakami na talerzach razem z surówką z kiszonej kapusty.
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania gulaszu z ziemniakami i surówki z kiszonej kapusty to około 45 minut, w tym czasie przygotowujemy zarówno gulasz, jak i surówkę.
Potrawa ta zalicza się do kategorii dań głównych.
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla 1 porcji gulaszu z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty (dzienny %RWS):
| Kalorie: | 310 kcal (15%) |
| Białko: | 16g (32%) |
| Tłuszcz: | 20g (31%) |
| Węglowodany: | 16g (5%) |
| Błonnik: | 2g (8%) |
| Witamina A: | 175μg (22%) |
| Witamina C: | 18mg (30%) |
| Wapń: | 55mg (6%) |
| Żelazo: | 3mg (19%) |
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Całkowita wartość kaloryczna dania to 930 kcal. W jednej porcji gulaszu z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty znajdziemy 310 kalorii.
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty to proste i smaczne danie, które będzie odpowiednie dla całej rodziny. W sam raz na obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do gulaszu z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty idealnie pasować będą:
– Chleb razowy
– Kluski śląskie
– Woda mineralna z cytryną lub sokiem
– Czerwone wino (np. Cabernet Sauvignon)
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – Podsumowanie
Gulasz z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty to smaczne i sycące danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Prosta i szybka w przygotowaniu, a jednocześnie bogata w wartości odżywcze. Serwowany z chlebem lub kluskami i surówką z kiszonej kapusty z pewnością zadowoli najedzonych i głodnych. Przygotuj je już dzisiaj i ciesz się pysznym smakiem!
Liczba porcji: 3-4.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.