Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Historia
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką to potrawa, która już od wieków gości na polskich stołach. Jest to danie, które swoją popularność zyskało dzięki swej wyjątkowej pikantnej i aromatycznej nauce, która idealnie komponuje się z miękkim mięsem jagnięcym, ziemniakami i marchewką. Tradycyjnie podawana jest na rodzinnych uroczystościach, ale z powodzeniem można ją postawić na stole w każdej chwili, która będzie nam się tylko zamarzyła.
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Potrzebne składniki
Do przygotowania tego dania będziemy potrzebowali:
– 1,2 kg jagnięciny z kością
– 1 kg ziemniaków
– 500 g marchwi
– 4 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 2 puszki pomidorów
– 3 łyżki koncentratu pomidorowego
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka ostrej papryki
– 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
– 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
– sól i pieprz
– olej
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Mięso
– Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę.
– Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a marchewkę pokrój w plasterki.
– W rondlu rozgrzej olej i zeszklij cebulę i czosnek.
– Dodaj mięso i smaż na złoty kolor.
Etap 2: Przygotowanie warzyw
– Do mięsa dodaj marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę.
– Wsyp 1 łyżkę słodkiej papryki i 1 łyżkę ostrej papryki do mięsa i warzyw.
– Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i zalej wszystko przegotowaną wodą.
– Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu.
Etap 3: Duszenie
– Po kilkunastu minutach dodaj posiekane pomidory z puszki i umieść wraz z duszącym się mięsem i warzywami.
– Dusimy około 2 godzin (gdy mięso zaczyna łatwo odchodzić od kości).
– Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
– Dodajemy posiekaną pietruszkę i natkę.
Etap 4: Podanie
– Jagnięcinę duszoną podajemy na talerzu wraz z pokrojonymi ziemniakami i marchewką, posypaną zieleniną.
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania tej potrawy wynosi około 3 godzin (duszenie). Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką zalicza się do kategorii dań głównych.
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100 g:
– wartość energetyczna: 145 kcal
– białko: 15 g
– tłuszcz: 3 g
– węglowodany: 10 g
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji (300 g) to około 435 kcal.
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Danie to jest odpowiednie dla miłośników mięs jagnięcych oraz dla osób, które chcą wprowadzić odrobinę pikantnego smaku do swojego menu. Podawać można na rodzinnych spotkaniach, uroczystościach lub jako niedzielny obiad.
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do tego dania można podać klasyczne czerwone wino lub aromatyczna herbatę.
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką. – Podsumowanie
Jagnięcina duszona z ziemniakami i marchewką to danie, które z powodzeniem może pojawić się na twoim stole. Piękna przyprawa, mięteczko jagnięce, ziemniaki i marchewka – tworzą prawdziwą esencję kuchni polskiej. To danie należy do tych tradycyjnych, w których składzie nic nie można pominąć. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.