Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Historia
Jaja benedyktyńskie to popularna i elegancka potrawa, która po raz pierwszy została przygotowana w XIX wieku. Istnieje wiele teorii na temat pochodzenia nazwy tej potrawy, jednak najczęściej przyjętą jest ta, że została ona nazwana na cześć Roberty Benedykty, żony angielskiego bibliotekarza, która była wielką miłośniczką kuchni i często zamawiała jaja w nowojorskiej restauracji Delmonico’s. Właśnie tam szef kuchni wymyślił tę potrawę specjalnie dla niej.
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Potrzebne składniki
– 4 jajka
– 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
– 2 bułki muffin lub 4 kromki chleba tostowego
– 20 dag masła
– 2 łyżki octu lub soku z cytryny
– 3 żółtka
– 25 dag masła klarowanego
– sól i pieprz do smaku
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Sposób przyrządzenia
1. W garnku o wysokim brzegu zagotuj wodę, dodaj ocet (lub sok z cytryny).
2. Przygotuj sos holenderski: żółtka umieść w misce metalowej i umieść nad garnkiem z gotującą się wodą, musisz cały czas ubijać żółtka, aż staną się gęste i puszyste.
3. Stopniowo dodawaj do żółtek masło klarowane, cały czas mieszając sos, aż powstanie jednolita masa. Dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Następnie należy usmażyć szynkę na patelni grillowej lub na suchej patelni.
5. Bułki muffin nakrój na pół, opiecz na suchej patelni lub opiekaczu do chleba.
6. Do gotującej się wody powoli wkładaj jajka i gotuj przez około 2-3 minuty, aż białko stwardnieje, ale żółtko pozostanie płynne.
7. Wyjmij jajka z wody za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz przez chwilę na ręczniku papierowym.
8. Na każdym kawałku bułki umieść po plasterku szynki, następnie po jednym jajku na każdej połówce i polej wszystko sosem holenderskim.
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie jaj benedyktyńskich z szynką i sosem holenderskim zajmuje około 15 minut. Jest to elegancka potrawa, idealna na śniadanie lub brunch.
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość odżywcza na porcję |
|---|---|
| Jajka (1 sztuka) | 78 kcal, 6.3 g białka, 5.3 g tłuszczu |
| Szynka (1 plasterek) | 29 kcal, 2.9 g białka, 1.7 g tłuszczu |
| Bułki muffin (1 połówka) | 170 kcal, 5 g białka, 7 g tłuszczu |
| Masło (1 łyżka) | 102 kcal, 0.1 g białka, 11.5 g tłuszczu |
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Średnia wartość kaloryczna jaj benedyktyńskich z szynką i sosem holenderskim wynosi około 450 kcal na porcję.
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Dla kogo ta potrawa będzie odpowiednia?
Jajka benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim to potrawa dla osób, które szukają eleganckiego dania na śniadanie lub brunch. Jest to także idealny wybór dla osób dbających o zdrową dietę ze względu na stosunkowo niską zawartość kalorii i bogactwo białka.
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Jajka benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim najlepiej smakują z kawą lub herbatą. Można do nich także podać smażone warzywa lub sałatkę z pomidorów.
Jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim – Podsumowanie
Jajka benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim to elegancka i smaczna potrawa, idealna na wyjątkowe okazje. Jest to także doskonały wybór dla osób, które szukają zdrowego i pożywnego dania na śniadanie lub brunch.
Przepis na jaja benedyktyńskie z szynką i sosem holenderskim składa się z pięciu prostych kroków, a czas jego przygotowania to zaledwie 15 minut. Aby uzyskać najlepszy smak, polecamy podać je z kawą lub herbatą oraz grillowanymi warzywami lub sałatką z pomidorów. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.