Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Historia
Kaczka jako składnik kulinarny znana jest już od czasów starożytnych. Dziś stanowi ona przysmak nie tylko w kuchni azjatyckiej i europejskiej, ale także w kuchni amerykańskiej. W tradycyjnej polskiej kuchni, kaczka często przyrządzana jest duszona z dodatkiem suszonych grzybów. Przepis na kaczkę duszoną z sosem borowikowym i kaszą jaglaną jest doskonałym połączeniem smaku kaczki i grzybów.
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Potrzebne składniki
| 1 kaczka | 500 g borowików surganie | 2 cebule |
| 3 ząbki czosnku | 1 łyżka octu balsamicznego | 2 łyżki masła |
| 500 ml bulionu drobiowego | 1 łyżeczka suszonej szałwii | 200 g kaszy jaglanej |
| 3 łyżki oliwy z oliwek | 1 łyżeczka soli | 1 łyżeczka pieprzu |
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Sposób przyrządzenia
- Przygotuj kaczkę – umyj i osusz. Zewnętrzną część kaczki posmaruj solą i pieprzem. Cebule i czosnek obierz i posiekaj.
- Na rozgrzaną patelnię dodaj łyżkę oliwy oraz pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez około 5 minut.
- Dodaj borowiki oraz szałwię do patelni i kontynuuj smażenie przez około 10 minut.
- Do patelni dodaj ocet balsamiczny i bulion drobiowy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
- Naczynie żaroodporne lub brytfankę posmaruj masłem i ułóż w niej kaczkę. Nalej sos borowikowy na wierzch kaczki.
- Gotuj kaczkę wraz z sosem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 2 godziny.
- Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Odcedź i podawaj razem z kaczką i sosem.
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 2.5 godziny. Kategoria potrawy: danie główne.
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Wartości odżywcze
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną to danie bogate w białko, witaminy i minerały. Zawiera również tłuszcze, węglowodany i błonnik. Wartości odżywcze dla jednej porcji prezentują się następująco:
| Białko: | 27 g |
| Tłuszcz: | 29 g |
| Błonnik: | 4 g |
| Węglowodany: | 18 g |
| Witamina A: | 1274 IU |
| Witamina C: | 7 mg |
| Witamina B6: | 0,5 mg |
| Żelazo: | 3,2 mg |
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja kaczki duszonej z sosem borowikowym oraz kaszą jaglaną zawiera około 450-500 kcal. Kaczka jest bogata w tłuszcze nasycone, które wpływają negatywnie na nasze zdrowie. Warto zwrócić uwagę na ilość spożywanego mięsa oraz częstotliwość jego spożywania.
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną to danie idealne na uroczyste okazje, takie jak Boże Narodzenie czy Wigilia. Może być podawane również na romantyczne kolacje lub rodzinne obiady. Składniki użyte w daniu są zdrowe i bogate w wartości odżywcze, co sprawia, że jest to dobre danie dla osób dbających o swoją dietę.
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną pasuje do wielu dań, zarówno ciepłych, jak i zimnych. Do dania można podać sałatkę warzywną lub surówkę. Pasować będą również pieczone ziemniaki lub puree ziemniaczane. Do dania można podać delikatne czerwone wino lub szampana.
Kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną – Podsumowanie
Danie kaczka duszona z sosem borowikowym i kaszą jaglaną jest pysznym i pożywnym daniem. Doskonale sprawdzi się na wielu okazjach, a przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu. Ważne jest, aby pamiętać, że spożywanie mięsa powinno odbywać się z umiarem, ze względu na jego wpływ negatywny na nasze zdrowie.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.