Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Historia
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem to tradycyjna polska potrawa, która pochodzi z regionu Warmii i Mazur. Zazwyczaj serwowana jest w czasie uroczystych spotkań rodzinnych i świątecznych posiłków. Istnieje wiele różnych wersji tego dania, ale ten przepis jest jednym z najpopularniejszych i wciąż zachowuje smak, który znały nasze babcie.
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Potrzebne składniki
Do przygotowania kaczki pieczonej z jabłkami i cynamonem potrzebujemy:
– 1 kaczka, ok. 2 kg
– 4 jabłka, obrane i pokrojone w kawałki
– 2 cebule, pokrojone w kostkę
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki masła
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1 łyżka miodu
– 1/2 szklanki wody
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotuj kaczkę
– Kaczkę dokładnie umyj i osusz.
– Wnętrze kaczki wypełnij jabłkami i pociętymi na drobne kawałki cebulą.
– Następnie, skórę kaczki nacznij nożem w kilku miejscach tak, aby tłuszcz mógł swobodnie wypłynąć w trakcie pieczenia.
– Przysmaż kaczkę na patelni z jednej i drugiej strony, aby skóra stała się równomiernie złota i chrupiąca.
Etap 2: Przygotuj marynatę
– Do miski wlej wodę.
– Dodaj miód, sól, pieprz, paprykę, gałkę muszkatołową, cynamon i posiekany czosnek.
– Dokładnie wymieszaj składniki.
Etap 3: Dodaj marynatę do kaczki
– Wlej przygotowaną marynatę do naczynia żaroodpornego.
– Umieść kaczkę w marynacie, a następnie zamarynuj ją na kilka godzin (najlepiej przez całą noc) w lodówce.
Etap 4: Pieczenie kaczki
– Kaczkę wraz z marynatą wyjmij z lodówki i przykryj folią aluminiową.
– Piecz na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę i 30 minut.
– Po 30 minutach usuń folię aluminiową.
– Kaczkę co jakiś czas polewaj własnym sosem, aby nie przesuszyła się zbytnio.
Etap 5: Podaj na stole
– Po upieczeniu kaczki, wyjmij ją z piekarnika i podziel na porcje.
– Ułożone wokół kaczki jabłka oprósz cynamonem.
– Przygotowany przez siebie sos kaczki możesz podać do osobnego naczynia.
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania przepisu na kaczkę pieczoną z jabłkami i cynamonem to około 2 godzin (1 godzina dla marynowania i 1 godzina 30 minut na pieczenie). Potrawa należy do kategorii dań głównych.
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Wartości odżywcze
Przybliżone wartości odżywcze na 1 porcję (dzięki przepisowi otrzymamy około 8 porcji):
– Kalorie: 457 kcal
– Tłuszcze: 27,5 g
– Węglowodany: 8,5 g
– Białko: 38 g
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Przybliżone wartości kaloryczne na całego przepisu (który może wygenerować 8 porcji):
– Kalorie: 3656 kcal
– Tłuszcze: 220 g
– Węglowodany: 67,5 g
– Białko: 304 g
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem to idealna propozycja dla rodzinnych uroczystości oraz na świąteczne przyjęcia. To danie z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Z powodu stosunkowo długiego czasu przygotowania, może być to potrawa do sporządzenia tylko w weekendowe dni.
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem najlepiej smakuje z duszoną czerwoną kapustą, ziemniakami lub różnymi sałatkami, ale może być serwowana z różnymi dodatkami. Ciekawą propozycją może być też klasyczna surówka oraz mocny czerwony wino, np. shiraz lub cabernet sauvignon.
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem – Podsumowanie
Kaczka pieczona z jabłkami i cynamonem to wyśmienita, klasyczna propozycja na rodzinne i uroczyste przyjęcia. Przepis ten nie jest trudny do wykonania, ale wymaga nieco więcej czasu. Aromatyczne jabłka i korzenne przyprawy nadają ciału kaczki niezapomniany smak.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.