Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Historia
Kaczka pieczona jest jednym z klasyków kuchni europejskiej, zwłaszcza francuskiej i niemieckiej. Jednym z najpopularniejszych sposobów na podanie kaczej pierożki jest polanie go sosem z jabłek lub żurawiny. Kasza jaglana jest wspaniałą alternatywą dla zwykłego ryżu lub ziemniaków i jest idealnym daniem dla osób, które nie jedzą glutenu. To pyszne i zachwycające danie jest doskonałe na święta, romantyczny wieczór lub kolację z rodziną.
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Potrzebne składniki
Do przygotowania kaczki pieczonej z jabłkami i kaszą jaglaną potrzebujesz:
- 1 cała kaczka (około 2 kg)
- 3-4 jabłka (kwaśne lub słodkie – jak wolisz)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka suchej szałwii
- 1 łyżka miodu
- 2 cebule
- 4-5 ząbków czosnku
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Sposób przyrządzenia
Krok 1: Przygotuj kaczkę
Przed przygotowaniem kaczki upewnij się, że nie ma w niej pozostałości ani resztek piór. Wymieszaj sól, pieprz i szałwię, a następnie posyp kaczkę w środku i na zewnątrz. Połóż kaczkę na blasze lub w naczyniu żaroodpornym, dodaj 2 łyżki masła i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 1 -1,5 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i soczyste, a skóra chrupiąca i złota.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
Obierz cebulę i czosnek i pokrój je w cienkie plastry. Podsmaż w garnku z masłem, aż stanie się miękka. Następnie dodaj pokrojone jabłka, miód, sól i pieprz. Smaż na złoty kolor, a następnie dodaj 2 szklanki wody i gotuj, aż zmięknie. Po tym całość przetrzyj przez sito, tak aby powstało jednolite puree.
Krok 3: Przygotuj kaszę jaglaną
W płycie kuchennej zagotuj 2 szklanki bulionu warzywnego. Dodaj kaszę jaglaną, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy cała woda wsiąknie do całkowicie, ale kasza będzie nadal miękka.
Krok 4: Podawanie
Podawaj kaczkę z jabłkami i kaszą jaglaną na dużym talerzu. Przed podaniem skrapij małą ilością sosu z jabłek i posyp świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 2-2,5 godziny
Kategoria potrawy: danie główne
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Wartości odżywcze
| Surowiec | Wartość odżywcza na 100g |
|---|---|
| Kaczka | 231 kcal, 32g białka, 11g tłuszczu, 1,6g węglowodanów |
| Jabłko | 52 kcal, 0,3g białka, 0,2g tłuszczu, 14g węglowodanów |
| Kasza jaglana | 364 kcal, 12g białka, 2g tłuszczu, 72g węglowodanów |
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną ma około 1200 – 1500 kcal w całym przepisie, co oznacza, że jedna porcja (ok. 250-300g) będzie miała około 300-400 kcal.
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
To pyszne danie jest idealne na romantyczną kolację czy uroczyste przyjęcie. Sprawdzi się również jako danie świąteczne na Boże Narodzenie lub Wielkanoc.
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem.
Do kaczki pieczonej z jabłkami i kaszą jaglaną doskonale pasuje sycące czerwone wino lub ciemne piwo. Na dodatek, ładnie wygląda światłowe sałatki lub surówki podane na boczku. Orientalne kawałki lekkiej sałatki zawsze sprawią, że smak Danie będzie orzeźwiający.
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną – Podsumowanie
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą jaglaną to jedno z najsmaczniejszych dań mięsnych. Danie to zachwyca swoim chrupiącym smakiem kaczki oraz słodko-gorzki smak jabłek. Kasza jaglana to znakomita alternatywa dla ryżu lub ziemniaków i doskonale przystaje do mego Danie. To idealne danie na uroczystości rodzinne oraz przyjęcia, które z pewnością zostawią Twoich gości zachwyceni. Dania będzie smakowało jeszcze lepiej jeśli pokroisz kaczce skrzydła i uda zostawisz z nieco grubszym pokryciem skóry, dzięki czemu uzyskasz krucha i smaczną skórkę. Miłego gotowania!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.