Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Historia
To wspaniałe i aromatyczne danie często serwowane jest w Polsce podczas uroczystych okazji takich jak Boże Narodzenie czy Wigilia. Jednak pierwotny przepis sięga wczesnego średniowiecza, kiedy kaczki były hodowane w zamkowych ogrodach. Dawniej cała kaczka była przyrządzana na ciepło, a mięso smażone na słoninie, ale w dzisiejszych czasach pieczeń z jabłkami i modrą kapustą to bardziej popularna wersja, która zyskała serca wielu ludzi na całym świecie.
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Potrzebne składniki
| Składniki | Porcja dla 4 osób | |
|---|---|---|
| Ilość | Jednostka | |
| Kaczka | 1 | sztuka |
| Jabłka | 4 | sztuki |
| Modra kapusta | 1 | kg |
| Cebula | 2 | sztuki |
| Czerwone wino | 150 | ml |
| Miód | 2 | łyżki |
| Oliwa z oliwek | 100 | ml |
| Rozmaryn | 2 | gałązki |
| Sól | – | do smaku |
| Pieprz | – | do smaku |
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Sposób przyrządzenia
- Przygotuj kaczkę: umyj ją pod bieżącą wodą, dobrze osusz i nataruj solą i pieprzem. Następnie włóż do środka połowę jabłek oraz rozmaryn. Nadzień kaczkę aby powietrze mogło swobodnie krążyć.
- Przygotuj modrą kapustę: odetnij głąb i pokrój na cienkie paseczki. Cebulę obierz, pokrój w piórka i razem z kapustą przełóż do garnka. Wszystko zalej 150ml wina i 100 ml oliwy. Dopraw solą, pieprzem i miód, a następnie dusz pod przykryciem, aż kapusta stanie się miękka.
- Włóż kaczkę do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz ją przez 1,5 do 2 godzin, w zależności od wagi.
- Owoce jabłek dokładnie umyj i pozbądź się gniazd nasiennych. Pokrój na ósemki i dodaj do kapusty około 20 minut przed końcem pieczenia kaczki.
- Gotowe danie podawaj na gorąco, pokrojonego kaczka na pół oraz ułożonego obok jabłek i kapusty. Smacznego!
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
| Kategoria potrawy | Średni czas przygotowania |
|---|---|
| Pieczona kaczka | 2 godziny |
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Wartości odżywcze
| Składniki | Wartości odżywcze w 100g | |||
|---|---|---|---|---|
| Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz | |
| Kaczka | 172 kcal | 16 g | 1 g | 12 g |
| Jabłka | 52 kcal | 0.3 g | 13.8 g | 0.2 g |
| Modra kapusta | 31 kcal | 2.2 g | 5.8 g | 0.1 g |
| Cebula | 40 kcal | 1.1 g | 9.3 g | 0.1 g |
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Łączna kaloryczność Kaczki pieczonej z jabłkami i modrą kapustą to 3955kcal. Wartość kaloryczna dania zależy od wielu czynników, jak wagi poszczególnych składników użytych do przygotowania potrawy. Łączna kaloryczność przygotowanego dania dla 4 osób wynosi około 989kcal na porcję.
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą to idealne danie na specjalne okazje i uroczyste kolacje, takie jak Boże Narodzenie czy Wigilia. Jest też odpowiednia do serwowania przyjęć z rodzinnymi i przyjacielskimi spotkaniami. Dzięki swojemu intensywnemu smakowi i kolorowy wyglądowi, na pewno zachwyci Twoich gości.
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do kaczki pieczonej z jabłkami i modrą kapustą najlepiej podawać różnego rodzaju warzywa strączkowe, ziemniaki lub inne rodzaje ziemniaków gotowanych lub pieczonych. Do posiłku można również dodać polu-słodkie wina, takie jak Pinot Noir czy Zinfandel.
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą – Podsumowanie
Kaczka pieczona z jabłkami i modrą kapustą to pięknie wyglądające i smaczne danie, które sprawi, że każdy poczuje się jak król na własnym stole. Przygotowanie potrawy jest dość czasochłonne, ale niezaprzeczalnie warto, aby podnieść poziom smaku i aromatu posiłku. Cieszy oko i smak!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.