Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Historia
Kaczka pieczona jest daniem znanym od wieków w kuchni europejskiej. Pierwsze wzmianki na temat kaczki pieczonej w całości pochodzą z czasów starożytnych Rzymian. Potem długo zniknęła z kuchni Europy, a do popularności powróciła dopiero w czasach średniowiecza. W Polsce kaczka pieczona była i jest wciąż popularna, szczególnie podczas świąt Bożego Narodzenia.
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Potrzebne składniki
Składniki na kaczkę pieczoną:
– 1 kaczka o wadze około 2-2,5 kg
– sól, pieprz
– 2 jabłka
– 3 ząbki czosnku
– 2 cebule
– 1 cytryna
Składniki na ziemniaki:
– 1 kg ziemniaków
– 2-3 łyżki oliwy z oliwek
– sól, pieprz
Składniki na warzywa:
– 3 marchewki
– 3 pietruszki
– 1/2 selera
– 1 cebula
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz
– natka pietruszki
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Sposób przyrządzenia
1. Kaczkę należy oczyścić, wypłukać i osuszyć. Następnie solimy i pieprzymy zarówno w środku, jak i na zewnątrz.
2. Jabłka, cebule i czosnek dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w ćwiartki.
3. Kaczka w środku napełniamy przygotowanymi wcześniej kawałkami owoców i warzyw. Wierzch kaczki smarujemy sokiem z cytryny.
4. Wrzucamy kurczaka na blaszkę do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.
5. Pieczemy przez około 2 godziny, podlewając kaczkę co jakiś czas wodą lub rosołem.
6. Ziemniaki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na drugiej blaszce do pieczenia, skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy.
7. Blaszkę z ziemniakami wkładamy do piekarnika na 30-40 minut, co jakiś czas mieszając.
8. Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w półplasterki.
9. Warzywa dusimy na patelni z olejem, aż staną się miękkie. Przyprawiamy solą i pieprzem.
10. Przed podaniem na talerz układamy kawałki kaczki, pieczone ziemniaki oraz warzywa.
11. Danie dekorujemy natką pietruszki.
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 2,5 godziny
Kategoria potrawy: dani główne
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji (ok. 400g):
– Kalorie: 610 kcal
– Białka: 41g
– Tłuszcze: 36g
– Węglowodany: 25g
– Błonnik: 4g
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna dla jednej porcji (około 400g) wynosi około 610 kcal.
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami to danie idealne na specjalne okazje, takie jak święta Bożego Narodzenia czy urodziny. Może być również idealnym daniem obiadowym na niedzielę lub rodzinne spotkanie.
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do kaczki pieczonej z pieczonymi ziemniakami i warzywami można serwować zieloną sałatę z pomidorem i sosem vinegrette oraz czerwone wino.
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami – Podsumowanie
Kaczka pieczona z pieczonymi ziemniakami i warzywami to klasyczne danie idealne na specjalne okazje. Dzięki dodatko warzyw i jabłek kaczka pieczona ma wyjątkowy smak i aromat. Danie pozostanie w pamięci gości i na pewno zachwyci ich smakiem.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.