Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Historia

Karkówka duszona to jedno z popularniejszych dań mięsnych w polskiej kuchni. Potrawa ta zna swoje korzenie już od najlepszych czasów. Tradycyjnie przyrządzane na specjalne okazje czy rodzinne spotkania. Dania mięsne zawsze były symbolem dobrego smaku i gościnności. Przepis na karkówkę duszoną w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą jest udoskonaloną wersją klasyki wprowadzającą nieco odświeżenia i oryginalności w tradycyjnych smakach polskiej kuchni.

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Potrzebne składniki

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Sposób przyrządzenia

Etap 1 – Przyrządź mięso

1. Karkówkę pokrój w kawałki, osyp solą, pieprzem i papryką.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek, i podsmaż karkówkę do uzyskania złotego koloru.
3. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.

Etap 2 – Przygotuj sos

4. Pieczarki pokrój w plastry, cebulę w kostkę i czosnek w drobne kawałki.
5. Na tym samym oleju podsmaż pieczarki, cebulę i czosnek.
6. Dodaj ocet balsamiczny i mąkę, wymieszaj.
7. Połóż z powrotem mięso pokrojone w kawałki do garnka, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i bulion warzywny lub rosoł.
8. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
9. Około 20 minut przed końcem duszenia, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i dus przez około 20 minut aż będą miękkie.
10. Sos powinien ścisnąć się po 2 godzinach, a karkówka powinna zrobić się miękka i pulchna.

Etap 3 – Podaj na talerz

11. Karkówkę duszoną z ziemniakami podawaj na dużym talerzu i udekoruj listkiem pietruszki, z sosem pieczarkowym i sałatą.

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania potrawy wynosi około 2 godzin, a danie to zaliczamy do kategorii dań głównych.

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Wartości odżywcze

Karkówka z ziemniakami i sosem pieczarkowym to danie, które dostarczy nam białka, błonnika, składników mineralnych oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.

– Kaloryczność (1 porcja) – około 600 kcal.

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami to danie idealne nie tylko na specjalne okazje, ale również na codzień. Danie to zachwyci każdego miłośnika klasycznych smaków polskiej kuchni.

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Daną mięsną z ziemniakami możemy podać z czerwonym winem lub małym piwkiem. Do dania w sam raz pasuje również lekkie, orzeźwiające towarzystwo, takie jak woda mineralna z cytrynką lub maślana lemoniada.

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami i sałatą – Podsumowanie

Karkówka duszona w sosie pieczarkowym z ziemniakami to danie idealne na każdą okazję. Tradycyjna karkówka wieprzowa w nowej odsłonie – soczysta, aromatyczna i pełna smaku. Danie to jest średnio kaloryczne, a jednocześnie bardzo sycące i pożywne, dzięki czemu będzie odpowiednie dla osób, które wolą większe porcje lub potrzebują pożywnego posiłku. Smacznego!

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.