Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Historia
Strogonow to potrawa, która pierwotnie pochodzi z Rosji i stanowi jedno z ich kulinarnych dzieł sztuki. W oryginalnej wersji jest to danie mięsno-grzybowe. Z czasem przepis stał się bardziej uniwersalny, dodawano do niej coraz więcej dodatków, a sama nazwa Strogonow stała się określeniem dla różnych wariantów tej potrawy. Dziś możemy spróbować Strogonow w wielu propozycjach, a jedną z nich jest ten przepis na Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków.
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Potrzebne składniki
Składniki na 4 porcje:
– 600 g wołowiny (np. łopatka lub szponder)
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 200 g pieczarek
– 1 łyżka mąki pszennej
– 2 łyżki przecieru pomidorowego
– 100 ml śmietany 18%
– 1 łyżeczka ostrej papryki
– sól, pieprz
– olej do smażenia
Składniki na mizerię z buraków:
– 4 małe buraki
– 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
– 1 łyżka miodu
– sól, pieprz
Składniki na ziemniaki:
– 1 kg ziemniaków
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Sposób przyrządzenia
Strogonow
1. Mięso kroimy w cienkie paseczki, cebulę w piórka, a pieczarki w ćwiartki.
2. Na rozgrzanej patelni podsmażamy mięso na złoty kolor.
3. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy przez kolejne 5 minut.
4. Dodajemy pieczarki, smażymy przez 2-3 minuty.
5. Wrzucamy ostrej papryki, mąki i przecier pomidorowy. Całość mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu około 10-15 minut.
6. Na końcu dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem, chwilę gotujemy.Do końca mieszamy.
7. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami i mizerią z buraków.
Mizeria z buraków
1. Buraki obieramy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami.
2. Do miski dodajemy jogurt naturalny, miód i doprawiamy solą i pieprzem.
3. Wszystko dokładnie mieszamy.
Ziemniaki
1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w grubą kostkę.
2. W wodzie z solą gotujemy na miękko (ok. 20 minut).
3. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodajemy masło i dokładnie mieszamy.
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: ok. 1 godzina
Kategoria potrawy: danie mięsne, obiadowe
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na 1 porcję:
– Kalorie: 609 kcal
– Białko: 37 g
– Tłuszcz: 25 g
– Węglowodany: 63 g
– Cukier: 14 g
– Błonnik: 7 g
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartości kaloryczne na 100 g:
– Kalorie: 162 kcal
– Białko: 10 g
– Tłuszcz: 6 g
– Węglowodany: 17 g
– Cukier: 4 g
– Błonnik: 1 g
Obliczenia dotyczące kaloryczności:
– Kalorie z całego dania: 2436 kcal
– Kalorie z porcji: 609 kcal
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Strogonow to danie obiadowe, które doskonale sprawdzić się podczas uczty rodzinnej lub przyjęcia z przyjaciółmi. Z powodzeniem zaskoczymy nimi naszych gości. Wyjątkowo cieszy się on popularnością w chłodniejsze dni, ale możemy podawać go przez cały rok.
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Można podać do niego czerwone wino lub orzeźwiającą lemoniadę. Warto poeksperymentować z dodatkami do potrawy, takimi jak, np. ogórki kiszone lub konfitura ziemniaczana.
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków – Podsumowanie
Strogonow z wołowiny z ziemniakami i mizerią z buraków to doskonale smakujące danie obiadowe, które warto przygotować na specjalne okazje lub po prostu, dla urozmaicenia codziennego jadłospisu. Przepis jest łatwy w przygotowaniu, a każdy kęs jest kęsem pełnym smaku. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.