Kotlet schabowy – pyszne danie główne z ziemniakami i warzywami

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Historia

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami to klasyczna potrawa kuchni polskiej. Według legendy, kotlet schabowy został wymyślony przez księcia Józefa Poniatowskiego, który podczas jednej z wojen przemarszowywał przez wieś i zobaczył, jak gospodynie młotkują mięso, by stworzyć z niego kotlety. Zainspirowany takim sposobem przygotowania mięsa, Poniatowski skorzystał z tej metody w swojej kuchni i tak narodził się kotlet schabowy.
Dziś jest to jedna z najpopularniejszych potraw w Polsce, serwowana jako danie główne lub na obiad, często podawana z ziemniakami i warzywami.

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Potrzebne składniki

4 plastry schabu (ok. 150 g każdy)

2 jajka

2-3 łyżki bułki tartej

1 łyżka mąki

sól i pieprz do smaku

4 ziemniaki

1 marchewka

1 pietruszka

1 cebula

2 ząbki czosnku

olej lub masło klarowane do smażenia

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Sposób przyrządzenia

Etap 1. Przygotowanie mięsa

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Uderz mięso z obu stron tłuczkiem, by stworzyć równomierną grubość.

Ubij jajka w misce, dodaj bułkę tartą i mąkę, mieszaj do połączenia składników.

Sól i pieprz mięso z obu stron, obtacz po kolei w mieszaninie jajkowo-bułkowej.

Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron, około 4-5 minut z każdej strony.

Etap 2. Przygotowanie warzyw i ziemniaków

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.

Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w cienkie paski.

Cebulę pokrój w piórka, a czosnek posiekaj.

Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane, dodaj cebulę i czosnek, smaż około 2 minut.

Dodaj do cebuli ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Smaż na średnim ogniu, mieszając często, około 15 minut, aż warzywa zmiękną i będą miały złoty kolor.

Etap 3. Podanie

Ułóż na talerzu kotlet schabowy, a obok warzywa i ziemniaki.

Dodaj opcjonalnie ulubione sosy lub przyprawy.

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania: 45 minut
Kategoria potrawy: danie główne/obiadowe

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Wartości odżywcze

Składnik	Ilość na porcję
Kalorie	460 kcal
Białko	35 g
Tłuszcz	22 g
Węglowodany	31 g

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Wartość kaloryczna jednej porcji kotleta schabowego z ziemniakami i warzywami to około 460 kcal. Wartość ta może się jednak różnić w zależności od użytych składników oraz sposobu przygotowania.

Obliczenia wartości kalorycznej:

4 plastry schabu (ok. 150 g każdy) – 636 kcal

2 jajka – 150 kcal

2-3 łyżki bułki tartej – 48 kcal

1 łyżka mąki – 62 kcal

4 ziemniaki – 200 kcal

1 marchewka – 20 kcal

1 pietruszka – 25 kcal

1 cebula – 30 kcal

2 ząbki czosnku – 10 kcal

olej lub masło klarowane do smażenia – 200 kcal

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami to idealne danie dla całej rodziny, zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, np. obiad w niedzielę. Jest to też świetna opcja dla osób, które chcą zjeść coś tradycyjnego i nasycić się pożywnym posiłkiem.

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami może być podawany z klasycznym sosem pieczeniowym, ale można też spróbować innych pomysłowych wersji sosów, takich jak sos kurkowy, musztardowy lub pomidorowy. Do potrawy warto podać sałatę z pomidorami lub surówki z kapusty z dodatkiem sosu winegret. Jako napoje świetnie pasować będą czerwone wino lub piwo.

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami – Podsumowanie

Kotlet schabowy z ziemniakami i warzywami to klasyczne danie polskiej kuchni, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Prosty w przygotowaniu, pożywny i smaczny – kotlet schabowy to jedna z tych potraw, która zawsze robi wrażenie i zadowala apetyt.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.

Nie bądź egoistą. Podziel się przepisem!

Udostępnij na TweeterUdostępnij na Facebook