Kartoflanka – Historia
Kartoflanka to tradycyjne danie kuchni polskiej, które swoje korzenie ma we wschodniej Polsce, na terenach dzisiejszej Białorusi i Ukrainy. Pierwotnie zrobione z ziemniaków, wody i soli, z czasem podawało się je razem z mięsem, kiełbasą, czy też pikantnym sosem. Dziś kartoflanka to już stały element polskiej tradycji kulinarnej i towarzyszy nam przede wszystkim w zimowe i chłodne dni.
Kartoflanka – Potrzebne składniki
Składniki na 4 porcje:
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 1 | duża cebula |
| 3 | ząbki czosnku |
| 1 kg | ziemniaków |
| 2 litry | wody |
| 3 | suszonych liści laurowych |
| 2 łyżki | masła |
| 1 łyżeczka | soli |
| 1 łyżeczka | pieprzu |
Kartoflanka – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie (całkowity czas: 60 min):
- W dużym garnku rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż do momentu, aż zmięknie.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, wodę i liście laurowe. Przykryj garnek i gotuj na niskim ogniu przez około 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Usuń liście laurowe i zmiksuj zupę blenderem na kremową masę.
- Przypraw solą i pieprzem do smaku.
- Serwuj ciepłe.
Liczba porcji:
W ramach tego przepisu można przygotować 4 porcje.
Kategoria potrawy:
Danie główne
Kartoflanka – Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 190 kcal |
| Białko | 4 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Węglowodany | 33 g |
Kartoflanka – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Jedna porcja kartoflanki (w przeliczeniu na cały przepis) ma około 760 kcal.
Obliczenia:
| Ilość | Składnik | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 | duża cebula | 60 kcal |
| 3 | ząbki czosnku | 12 kcal |
| 1 kg | ziemniaków | 730 kcal |
| 2 litry | wody | 0 kcal |
| 3 | suszonych liści laurowych | 0 kcal |
| 2 łyżki | masła | 180 kcal |
| 1 łyżeczka | soli | 0 kcal |
| 1 łyżeczka | pieprzu | 0 kcal |
| 4 | porcje | 360 kcal |
| Suma: | 1342 kcal | |
| Tak więc jedna porcja to: | 335 kcal | |
Kartoflanka – Dla kogo będzie odpowiednia
Kartoflanka to danie idealne na zimne, jesiennie i zimowe dni. Właściwości ziemniaków – węglowodany, witaminy, i minerały – dostarczą nam odpowiedniej ilości energii, a jej aksamitna konsystencja z pewnością nas rozgrzeje.
Kartoflanka – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Kartoflanka świetnie smakuje z ciemnym chlebem z ziarnami, kiełbasą, czy też pieczonym mięsem – np. ze schabu z ziołami. Nie zapomnij o lekkim, letnim napoju, aby uzupełnić swoje menu. Sprawdzą się tu świetnie różnego rodzaju soki z cytrusów bądź letnie koktajle z owocami sezonowymi.
Kartoflanka – Podsumowanie
Kartoflanka to proste danie, które składa się z niewielu składników, ale pełne smaku i aromatu. Idealne na chłodne dni, pozwoli nam poczuć ciepło i zrelaksować się wraz z kubkiem gorącej zupy. Dzięki swojej aksamitnej konsystencji, rozgrzeje nas i przypomni o smaku domowych obiadów.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.