Kulebiak z kapustą i grzybami
Historia potrawy
Kulebiak to tradycyjna potrawa pochodząca z Polski. Nazwa pochodzi od słowa kulbaka, które oznaczało „mały placek”. Kulebiak zazwyczaj składa się z ciasta, farszu i marynaty, które są mieszane i zwinięte w kształt kulki. W zależności od regionu, farsz może składać się z ryżu, kaszy, kapusty, grzybów lub mięsa.
Potrzebne składniki
– Ciasto: 2 szklanki mąki, 2 jajka, 1/2 szklanki wody, sól
– Farsz: 1 szklanka ugotowanego ryżu, 1 szklanka ugotowanej kapusty, 1/2 szklanki grzybów, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oleju
– Marynata: 1/2 szklanki oleju, 1 łyżka octu, 1 łyżka sosu sojowego
Sposób przyrządzenia
1. Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, jajka, wodę i sól. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw na 15 minut.
2. Przygotuj farsz: podsmaż cebulę i czosnek na oleju. Dodaj grzyby i kapustę, a następnie dodaj ryż. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Przygotuj marynatę: wymieszaj olej, ocet, sos sojowy i sól.
4. Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Na środek połóż farsz i zawiń go w kształt kulki. Przenieś kulebiak na blachę do pieczenia i skrop marynatą.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Wartość kaloryczna
Kulebiak z kapustą i grzybami ma średnio ok. 500 kcal na porcję.
Obliczenia dotyczące kaloryczności
2 szklanki mąki – 800 kcal
2 jajka – 140 kcal
1/2 szklanki wody – 0 kcal
1 szklanka ugotowanego ryżu – 216 kcal
1 szklanka ugotowanej kapusty – 30 kcal
1/2 szklanki grzybów – 30 kcal
1 cebula – 40 kcal
2 ząbki czosnku – 8 kcal
1 łyżka oleju – 120 kcal
1/2 szklanki oleju – 720 kcal
1 łyżka octu – 3 kcal
1 łyżka sosu sojowego – 8 kcal
Łącznie: 1775 kcal
Okazje na jakie będzie odpowiedni
Kulebiak z kapustą i grzybami jest idealnym daniem na rodzinne spotkania, obiady lub kolacje.
Pomysły na inne ciekawe dania i napoje
Do kulebiaka możesz podać ziemniaki z masłem, zieloną sałatkę, świeże owoce, ciasto lub kompot z suszu. Do tego proponujemy piwo lub szampana.
Średni czas przygotowania
Średni czas przygotowania kulebiaka z kapustą i grzybami to około 45 minut.
Kategoria potrawy
Kulebiak z kapustą i grzybami jest potrawą wielowarstwową.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl