Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Historia
Kurczak tikka masala to danie pochodzące z północnych Indii, a ryż basmati jest rodzajem długiego, aromatycznego ryżu wykorzystywanego w kuchni indyjskiej. Ta kombinacja smaków jest idealna dla miłośników pikantnych oraz aromatycznych potraw.
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Potrzebne składniki
Do przygotowania kurczaka tikka masala z ryżem basmati potrzebujemy:
- 500 gramów kurczaka
- 1 cebula
- 1 łyżka pasty czosnkowej
- 1 łyżeczka pasty imbirowej
- 1 łyżeczka garam masala (mieszanka korzennych przypraw)
- ½ łyżki kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki masła
- 200 gramów pomidorów w puszce
- 200 ml śmietany kremówki
- Szczypta soli oraz pieprzu do smaku
- 1 szklanka ryżu basmati
- 2 szklanki wody
- Sól do gotowania ryżu
- Posiekana kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie kurczaka tikka
- Wymieszaj pastę czosnkową, pastę imbirową, garam masalę, kurkumę, mieloną kolendrę, sok z cytryny oraz olej w misce.
- Krojone piersi kurczaka dodaj do miski z przyprawami i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na minimum 30 minut w lodówce.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i smaż (na złoty kolor) mięso wraz z przyprawami, następnie odstaw na bok.
Etap 2: Przygotowanie sosu tikka masala
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż aż do zeszklenia.
- Dodaj pomidory do cebuli i dus na niskim ogniu przez 5-7 minut.
- Przypraw cukrem, solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj 200 ml śmietanki kremówki. Kontynuuj duszenie aż sos zgęstnieje.
- Dodaj kurczaka tikka do sosu i gotuj na niskim ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Etap 3: Przygotowanie ryżu basmati
- Przepłucz 1 szklankę ryżu basmati w zimnej wodzie.
- Dodaj do garnka 2 szklanki wody oraz szczyptę soli.
- Dodaj ryż do wody i gotuj na średnim ogniu, aż wchłonie całą wodę.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw na 5 minut bez mieszania, aby ryż mógł nabierać pary.
- Rozgrzej 1 łyżkę masła na patelni i dodaj ryż. Mieszaj przez około 2 minuty.
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania kurczaka tikka masala z ryżem basmati to około 1 godzina i 15 minut. Danie to należy do kategorii potraw głównych.
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Wartości odżywcze
W jednej porcji kurczaka tikka masala z ryżem basmati (ok. 360 g) znajdziemy:
- kalorie: 610 kcal
- białka: 36,4 g
- tłuszcze: 21,6 g
- węglowodany: 67,2 g
- błonnik: 2,2 g
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna kurczaka tikka masala z ryżem basmati wynosi około 610 kcal na porcję.
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kurczak tikka masala z ryżem basmati to idealna propozycja dla miłośników kuchni indyjskiej oraz osób, które lubią pikantne dania. Jest to doskonała propozycja na obiady, kolacje w rodzinie, spotkania z przyjaciółmi czy dla miłośników jedzenia dla duszy.
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Kurczak tikka masala z ryżem basmati można podać z dodatkiem zielonej sałatki lub smażonych warzyw. Doskonałym napojem do tego dania jest mango lassi, czyli indyjski napój z jogurtu oraz mango.
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – Podsumowanie
To pyszne, aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli każde podniebienie. Idealnie komponuje się z ryżem basmati i doskonale prezentuje się na stole. Obecnie jest to jedno z bardziej popularnych dań indyjskich w Polsce.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.