Historia potrawy Łosoś w ziołowej panierce z puree z kalafiora
Potrawa ta pochodzi z kuchni norweskiej i jest popularna w całej Skandynawii. Została stworzona jako sposób na wykorzystanie łososia, który jest bardzo popularnym i cenionym gatunkiem ryb w tym regionie.
Potrzebne składniki
– 500 g łososia
– 2 jajka
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżki posiekanych ziół (np. tymianku, bazylii, oregano)
– 1/4 szklanki oleju
– 1/4 szklanki soku z cytryny
– 1/4 szklanki startego parmezanu
– 1 główka kalafiora
– 1/4 szklanki mleka
– 1 łyżka masła
– sól i pieprz
Opisowy sposób przyrządzenia
1. Umyj i osusz łososia, a następnie pokrój go w kostkę.
2. W misce wymieszaj mąkę, zioła, sok z cytryny, parmezan i sól i pieprz.
3. Ubij jajka i dodaj do mieszanki mąki.
4. Dodaj kawałki łososia do mieszanki, a następnie mocno ją wymieszaj.
5. W głębokim talerzu rozgrzej olej.
6. Każdy kawałek łososia obtocz w mące i smaż na oleju, aż do zarumienienia.
7. Umyj kalafiora i pokrój go na małe kawałki.
8. Gotuj kalafior w osolonej wodzie, aż będzie miękki.
9. Odcedź kalafior i zmiksuj go z masłem i mlekiem.
10. Dodaj sól i pieprz do smaku.
11. Podawaj łososia w ziołowej panierce z puree z kalafiora.
Przybliżona wartość kaloryczna
Potrawa ta jest średnio kaloryczna i zawiera około 400 kcal na porcję.
Obliczenia dotyczące kaloryczności
Łosoś: 500 g x 300 kcal = 1500 kcal
Jajka: 2 x 70 kcal = 140 kcal
Mąka: 1/2 szklanki x 120 kcal = 60 kcal
Olej: 1/4 szklanki x 900 kcal = 225 kcal
Sok z cytryny: 1/4 szklanki x 10 kcal = 2,5 kcal
Parmezan: 1/4 szklanki x 120 kcal = 30 kcal
Kalafior: 1 główka x 25 kcal = 25 kcal
Masło: 1 łyżka x 100 kcal = 100 kcal
Mleko: 1/4 szklanki x 50 kcal = 12,5 kcal
Razem: 1940 kcal
Okazje na jakie będzie odpowiedni
Potrawa ta jest idealna na obiad lub kolację. Łatwo ją przygotować i jest doskonałym sposobem na wykorzystanie łososia.
Pomysły na inne ciekawe dania lub napoje, które mogą być serwowane razem
Potrawa ta świetnie smakuje z sałatką z mieszanych warzyw lub ziemniakami z wody. Do tego można podać białe lub czerwone wino.
Średni czas przygotowania
Średni czas przygotowania tej potrawy to około 25-30 minut.
Kategoria potrawy
Potrawa ta jest klasyfikowana jako danie główne.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl