Historia potrawy Medaliony z polędwicy wołowej w pikantnej marynacie miodowej z jalapeno
Medaliony z polędwicy wołowej to potrawa, która zasłynęła w Europie w XVIII wieku. Wtedy to właśnie wykwintne przyjęcia stały się popularne, a na nich mięso wołowe było serwowane w postaci medalionów. Wraz z upływem czasu, przepisy na potrawę zmieniały się, aż w końcu powstała wersja z pikantną marynata miodową z jalapeno.
Potrzebne składniki
Do przygotowania medalionów z polędwicy wołowej w pikantnej marynacie miodowej z jalapeno potrzebne będą następujące składniki:
– Polędwica wołowa – 1 kg
– Ocet balsamiczny – 2 łyżki
– Miód – 2 łyżki
– Ketchup – 2 łyżki
– Sos Worcestershire – 2 łyżki
– Czosnek – 2 ząbki
– Papryka jalapeno – 1 sztuka
– Sól i pieprz – do smaku
Opisowy sposób przyrządzenia
Aby przygotować medaliony z polędwicy wołowej w pikantnej marynacie miodowej z jalapeno, należy najpierw przygotować marynatę. W tym celu należy wymieszać ocet balsamiczny, miód, ketchup, sos Worcestershire, czosnek oraz paprykę jalapeno. Następnie marynatę należy wlać do miski i wymieszać.
Następnie należy pokroić polędwicę wołową w plastry o grubości około 1 cm. Następnie należy plastry mięsa zanurzyć w marynarce i odstawić je na minimum 2 godziny.
Po upływie 2 godzin, należy mięso wyjąć z marynaty i usmażyć na patelni z odrobiną oleju. Następnie należy je przełożyć na talerz i posypać solą oraz pieprzem.
Przybliżona wartość kaloryczna
Medaliony z polędwicy wołowej w pikantnej marynacie miodowej z jalapeno mają przybliżoną wartość kaloryczną wynoszącą około 450 kcal na porcję. Szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności to:
– Polędwica wołowa – 400 kcal
– Ocet balsamiczny – 5 kcal
– Miód – 25 kcal
– Ketchup – 10 kcal
– Sos Worcestershire – 5 kcal
– Czosnek – 4 kcal
– Papryka jalapeno – 6 kcal
Okazje, na które będzie odpowiedni
Medaliony z polędwicy wołowej w pikantnej marynacie miodowej z jalapeno sprawdzą się jako danie główne na rodzinnych obiadach, przyjęciach lub spotkaniach towarzyskich.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do medalionów z polędwicy wołowej w pikantnej marynacie miodowej z jalapeno idealnie pasować będą ziemniaki pieczone w miodzie, sałatka z truskawek i rukoli oraz szampan z malinami.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania medalionów z polędwicy wołowej w pikantnej marynacie miodowej z jalapeno to około 2 godzin i 30 minut. Kategoria potrawy to dania mięsne.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl